Торт «Гнилий пень» просто смачний

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування тіста просійте борошно через сито.

2. КРОК 2

   

   У просіяне борошно додайте злегка розм’якшене вершкове масло і подрібніть суміш ножем. В окремій мисці змішати сметану, яйце і цукор. Туди ж додаємо борошняну і масляну крихту, а також гашену оцтом соду. Знову перемішати всі інгредієнти.

3. КРОК 3

   

   Руками доведіть тісто до готовності.

4. КРОК 4

   

   Щоб тісто не потріскалося, помістіть його в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Желатин залити холодною водою, дати постояти 10 хвилин і нагріти до повного розчинення. Але не варимо.

6. КРОК 6

   

   Для приготування крему з’єднуємо сметану, цукор і остиглий желатин. Збийте всі інгредієнти міксером протягом 2-3 хвилин і поставте в холодильник до готовності.

7. КРОК 7

   

   Дістати тісто з холодильника і розділити на 6 частин.

8. КРОК 8

   

   Кожну частину тіста тонко розкачайте, товщиною приблизно 2-3 мм.

9. КРОК 9

   

   На кожен розкатаний пласт тіста викласти заздалегідь приготовлену начинку з подрібненої кураги, фініків і чорносливу. 2 шари кожного інгредієнта.

10. КРОК 10

    

    Підготовлені листи тіста скрутити в рулетики. Виходить 6 рулетів.

11. КРОК 11

    

    Готові рулети викласти на деко і випікати в розігрітій духовці близько півгодини при 180*.

12. КРОК 12

    

    Вирівняйте краї випечених булочок і розріжте їх гарячими на однакові шматочки довжиною 3-4 сантиметри. Отримані залишки перетворюємо в крихту і використовуємо для прикраси торта.

13. КРОК 13

    

    Дно циліндричної форми змастіть невеликою кількістю крему і викладіть рулети вертикально, максимально щільно.

14. КРОК 14

    

    Викладений перший шар рясно просочити кремом і посипати подрібненими волоськими горіхами. Таким же чином укладаємо наступні шари заготовок, заливаємо кремом і ставимо в холодильник на 5-6 годин для просочення. Залежно від розміру форми, у вас може вийти два або три шари.

15. КРОК 15

    

    Дістаємо торт з холодильника, зверху посипаємо горіхами, а з боків – подрібненою крихтою з бісквітного тіста.

16. КРОК 16

    

    З фініків можна зробити фігурки грибів. З однієї фініки - плодоніжка, а якщо розрізати фінік уздовж навпіл, не розрізаючи до кінця, і розгорнути, то вийде шапочка.

17. КРОК 17

    

    Наш пиріг «Гнилий пень» із сухофруктами готовий. Ми подаємо цей вишуканий делікатес до чаю, кави, ви можете запропонувати дітям ароматне какао та насолодитися його дивовижним смаком.

Коментарі до рецепту

мама ласунів

27.12.2023

4.5

Дякую, мені дуже сподобалася корисна начинка у вашому торті! Візьму на замітку!

Іра

27.12.2023

4.8

Їжа для добра, як чудово! Оригінальні "тортики"! Начинка дуже сподобалася - смачно і корисно! Дякую за рецепт!

мама ласунів

27.12.2023

4.7

Їжа на користь, дякую за гарний рецепт! Спекла пару днів тому для гостей свекрухи. Зробила відразу подвійну порцію і не пошкодувала. Торт вийшов високим і великим. Всі були дуже задоволені тортом: його смаком, оформленням та красивою огранкою. Я зібрала залишки торта і ми з'їли його вдома. Нам теж дуже сподобалось. На другий день пиріг ще краще промокає і стає більш ніжним і смачним. Нам сподобався цей рецепт. Також зробимо відразу подвійну порцію. Я поміщаю це в свою кулінарну книгу!