El pastel de tocón podrido es simplemente delicioso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar la masa, tamiza la harina por un colador.

2. PASO 2

   

   Agrega mantequilla ligeramente blanda a la harina tamizada y pica la mezcla con un cuchillo. Mezcle la crema agria, el huevo y el azúcar en un recipiente aparte. También añadimos harina y mantequilla rallada, así como soda apagada con vinagre. Mezclar todos los ingredientes nuevamente.

3. PASO 3

   

   Use sus manos para que la masa esté lista.

4. PASO 4

   

   Para evitar que se agriete, coloca la masa en una bolsa plástica y métela en el frigorífico durante 30 minutos.

5. PASO 5

   

   Vierte la gelatina con agua fría, deja reposar 10 minutos y calienta hasta que se disuelva por completo. Pero no lo hervimos.

6. PASO 6

   

   Para preparar la crema, combine la crema agria, el azúcar y la gelatina enfriada. Batir todos los ingredientes con una batidora durante 2-3 minutos y colocar en el frigorífico hasta que esté listo para usar.

7. PASO 7

   

   Saca la masa del frigorífico y divídela en 6 partes.

8. PASO 8

   

   Extienda cada trozo de masa con un rodillo fino, de aproximadamente 2-3 mm de espesor.

9. PASO 9

   

   Coloque un relleno preparado previamente de orejones picados, dátiles y ciruelas pasas sobre cada capa de masa extendida. 2 capas de cada ingrediente.

10. PASO 10

    

    Enrolle las láminas de masa preparadas en rollos. Rinde 6 rollos.

11. PASO 11

    

    Coloque los panecillos terminados en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado durante aproximadamente media hora a 180*.

12. PASO 12

    

    Alinee los bordes de los panecillos horneados y córtelos calientes en trozos iguales de 3 a 4 centímetros de largo. Los restos resultantes los convertimos en migas y los utilizamos para decorar la tarta.

13. PASO 13

    

    Engrase el fondo de la forma cilíndrica con una pequeña cantidad de crema y coloque los rollos en posición vertical, lo más apretados posible.

14. PASO 14

    

    Remojar generosamente la primera capa colocada en crema y espolvorear con nueces picadas. De manera similar, coloque las siguientes capas de trozos, rellene con crema y póngalo en remojo en el refrigerador durante 5-6 horas. Dependiendo del tamaño del molde, puedes terminar con dos o tres capas.

15. PASO 15

    

    Sacamos el bizcocho del frigorífico, lo espolvoreamos con nueces por encima y por los lados migas de masa de galleta trituradas.

16. PASO 16

    

    Puedes hacer figuras de hongos a partir de dátiles. De un dátil, un tallo, y si cortas el dátil por la mitad a lo largo, sin cortarlo por completo y desdoblarlo, obtendrás una tapa.

17. PASO 17

    

    Nuestro bizcocho “Muñón Podrido” con frutos secos está listo. Servimos este exquisito manjar con té, café, puedes ofrecer a los niños cacao aromático y disfrutar de su increíble sabor.

Comentarios sobre la receta.

madre golosa

27.12.2023

4.5

¡Gracias, me gustó mucho el relleno saludable de tu pastel! ¡Tomaré nota!

Ira

27.12.2023

4.8

Comida para siempre, ¡qué maravilla! ¡"Tortas" originales! Me gustó mucho el relleno: ¡sabroso y saludable! ¡Gracias por la receta!

madre golosa

27.12.2023

4.7

Comida para siempre, ¡gracias por la buena receta! Lo horneé hace un par de días para los invitados de mi suegra. Inmediatamente hice una ración doble y no me arrepiento. El pastel quedó alto y grande. Todos quedaron muy satisfechos con el pastel: su sabor, diseño y hermoso corte. Recogí los restos de la tarta y nos la comimos en casa. A nosotros también nos gustó mucho. Al segundo día, el bizcocho se moja aún mejor y se vuelve más tierno y sabroso. Nos encantó esta receta. También haremos una ración doble de una vez. ¡Lo estoy poniendo en mi libro de cocina!