Торт Трухлявый пень просто объедение

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления теста просеиваем муку через сито.

2. ШАГ 2

   

   В просеянную муку добавляем слегка размягченное сливочное масло и рубим смесь ножом. Сметану, яйцо и сахар перемешиваем в отдельной посуде. Сюда же добавляем крошку из муки и масла, а также гашеную уксусом соду. Все ингредиенты снова перемешиваем.

3. ШАГ 3

   

   Руками доводим тесто до готовности.

4. ШАГ 4

   

   Во избежание обветривания тесто укладываем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

5. ШАГ 5

   

   Желатин заливаем холодной водой даем постоять 10 минут и нагреваем до полного растворения. Но не кипятим.

6. ШАГ 6

   

   Для приготовления крема соединяем сметану, сахар и остывший желатин. Все составляющие взбиваем миксером 2-3 минуты и ставим в холодильник до употребления.

7. ШАГ 7

   

   Достаём тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.

8. ШАГ 8

   

   Каждый кусок теста тонко раскатываем, примерно толщиной 2-3 мм.

9. ШАГ 9

   

   Выкладываем на каждый раскатанный пласт теста заранее подготовленную начинку из измельченной кураги, фиников и чернослива. По 2 пласта из каждого ингредиента.

10. ШАГ 10

    

    Закручиваем подготовленные пластины теста в рулеты. Получается 6 рулетов.

11. ШАГ 11

    

    Раскладываем готовые рулеты на противень, выпекаем в разогретой заранее духовке примерно полчаса при температуре 180*.

12. ШАГ 12

    

    Края испеченных рулетов выравниваем и горячими разрезаем на равные части длиной 3-4 сантиметра. Полученные остатки превращаем в крошку и используем для украшения торта.

13. ШАГ 13

    

    Дно цилиндрической формы смазываем небольшим количеством крема и вертикально выкладываем рулетики, как можно плотней.

14. ШАГ 14

    

    Уложенный первый слой обильно пропитываем кремом и посыпаем измельченным грецким орехом. Аналогично укладываем следующие слои кусочков, заливаем кремом и ставим в холодильник на 5-6 часов для пропитки. В зависимости от размеров формы может получиться два или три слоя.

15. ШАГ 15

    

    Достаём торт из холодильника, сверху посыпаем его орехами, а по бокам — измельченными крошками бисквитного теста.

16. ШАГ 16

    

    Из фиников можно сделать фигурки грибов. Из одного финика - ножку, а если надрезать финик вдоль пополам не дорезая до конца и развернуть то получится шляпка.

17. ШАГ 17

    

    Наш тортик «Трухлявый пень» с сухофруктами готов. Подаем это изысканное лакомство к чаю, кофе, деткам можно предложить ароматное какао, и наслаждаемся его потрясающим вкусом.

Комментарии к рецепту

мама сладкоежек

27.12.2023

4.5

Спасибо, мне очень понравилась полезная начинка в вашем тортике! Беру себе на заметку!

Ира

27.12.2023

4.8

Еда во благо, как здорово! Оригинальные "коржи"! Очень мне понравилась и начинка - вкусная и полезная! Спасибо за рецепт!

мама сладкоежек

27.12.2023

4.7

Еда во благо, спасибо за хороший рецепт! Пекла пару дней назад для гостей свекрови. Сразу сделала двойную порцию и не пожалела. Торт получился высоким и большим. Все были очень довольны тортом: его вкусовыми качествами, оформлением и красивым разрезом. Остатки от торта я собрала и мы съели его дома. Нам тоже очень понравилось. На вторые сутки торт промокает ещё лучше и становится более нежным и вкусным. Рецепт этот нам полюбился. Будем делать ещё и сразу двойную порцию. Заношу его в кулинарную книгу!