Торт Трухлявый пень просто объедение

Торт Трухлявый пень - изумительно нежный, и низкокалорийный продукт. Оригинальный вкус сухофруктов поражает своей свежестью. Особенно торт "Трухлявый пень" нравится детям. Отсутствие консервантов и красителей позволяет отнести его к диетическому лакомству.
95
48674
Елена УайтЕлена Уайт
Автор рецепта
Торт Трухлявый пень просто объедение
Калории
468Ккал
Белки
8грамм
Жиры
20грамм
Углеводы
65грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 12

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Для приготовления теста просеиваем муку через сито.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    В просеянную муку добавляем слегка размягченное сливочное масло и рубим смесь ножом. Сметану, яйцо и сахар перемешиваем в отдельной посуде. Сюда же добавляем крошку из муки и масла, а также гашеную уксусом соду. Все ингредиенты снова перемешиваем.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Руками доводим тесто до готовности.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Во избежание обветривания тесто укладываем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 30 минут.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Желатин заливаем холодной водой даем постоять 10 минут и нагреваем до полного растворения. Но не кипятим.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Для приготовления крема соединяем сметану, сахар и остывший желатин. Все составляющие взбиваем миксером 2-3 минуты и ставим в холодильник до употребления.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Достаём тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Каждый кусок теста тонко раскатываем, примерно толщиной 2-3 мм.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Выкладываем на каждый раскатанный пласт теста заранее подготовленную начинку из измельченной кураги, фиников и чернослива. По 2 пласта из каждого ингредиента.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Закручиваем подготовленные пластины теста в рулеты. Получается 6 рулетов.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Раскладываем готовые рулеты на противень, выпекаем в разогретой заранее духовке примерно полчаса при температуре 180*.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Края испеченных рулетов выравниваем и горячими разрезаем на равные части длиной 3-4 сантиметра. Полученные остатки превращаем в крошку и используем для украшения торта.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Дно цилиндрической формы смазываем небольшим количеством крема и вертикально выкладываем рулетики, как можно плотней.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Уложенный первый слой обильно пропитываем кремом и посыпаем измельченным грецким орехом. Аналогично укладываем следующие слои кусочков, заливаем кремом и ставим в холодильник на 5-6 часов для пропитки. В зависимости от размеров формы может получиться два или три слоя.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Достаём торт из холодильника, сверху посыпаем его орехами, а по бокам — измельченными крошками бисквитного теста.

  16. ШАГ 16

    ШАГ 16

    Из фиников можно сделать фигурки грибов. Из одного финика - ножку, а если надрезать финик вдоль пополам не дорезая до конца и развернуть то получится шляпка.

  17. ШАГ 17

    ШАГ 17

    Наш тортик «Трухлявый пень» с сухофруктами готов. Подаем это изысканное лакомство к чаю, кофе, деткам можно предложить ароматное какао, и наслаждаемся его потрясающим вкусом.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
мама сладкоежек
27.12.2023
4.5
Спасибо, мне очень понравилась полезная начинка в вашем тортике! Беру себе на заметку!
Author comment no avatar
Ира
27.12.2023
4.8
Еда во благо, как здорово! Оригинальные "коржи"! Очень мне понравилась и начинка - вкусная и полезная! Спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
мама сладкоежек
27.12.2023
4.7
Еда во благо, спасибо за хороший рецепт! Пекла пару дней назад для гостей свекрови. Сразу сделала двойную порцию и не пожалела. Торт получился высоким и большим. Все были очень довольны тортом: его вкусовыми качествами, оформлением и красивым разрезом. Остатки от торта я собрала и мы съели его дома. Нам тоже очень понравилось. На вторые сутки торт промокает ещё лучше и становится более нежным и вкусным. Рецепт этот нам полюбился. Будем делать ещё и сразу двойную порцию. Заношу его в кулинарную книгу!