Pastel con arándanos y manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. La masa de mantequilla para un pastel de este tipo se puede llamar rápida y una de las más exitosas. Coloque la mantequilla ablandada y cortada en cubitos en un recipiente hondo. Se puede sustituir por margarina como producto más económico.

2. PASO 2

   

   Para que la masa tenga un sabor más tierno y suave, agregue crema agria.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar y una pizca de sal para equilibrar el sabor.

4. PASO 4

   

   Mezclar los ingredientes hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agregue harina de trigo tamizada y soda, apagada con vinagre de mesa, puede usar polvo de hornear ya preparado, una pizca de vainillina para crear un aroma agradable.

6. PASO 6

   

   Amasamos la masa elástica y suave.

7. PASO 7

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno de tarta. Los arándanos tienen un sabor amargo, por lo que para que el relleno sea moderadamente ácido, debes agregar manzanas dulces. Si las manzanas tienen la piel dura, es mejor quitarla y cortar la vaina de la semilla. Corta la pulpa de manzana en trozos pequeños o en rodajas.

8. PASO 8

   

   Saque la masa “reposada” del frigorífico, divídala en dos partes, extienda un trozo más grande de masa hasta formar una capa de aproximadamente 0,5 cm de grosor, del tamaño de un molde para pastel. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y coloca la masa en ella formando lados pequeños.

9. PASO 9

   

   Coloque manzanas cocidas y arándanos secos lavados sobre la masa (se pueden usar bayas congeladas). Espolvorea azúcar encima de los arándanos.

10. PASO 10

    

    Con la masa restante hacemos una celosía para decorar la tarta.

11. PASO 11

    

    El pastel debe quedar ligeramente dorado por encima. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Margot

07.09.2023

4.5

Puedes agregar diferentes bayas a las manzanas. La tarta de manzana con arándanos rojos quedará muy sabrosa.

Moderador Ksenia

07.09.2023

4.9

Hice un pastel con arándanos y manzanas para el té. La masa quedó muy tierna y suave. Es fácil y sencillo trabajar con él, por eso mi hija me ayudó activamente a decorar el pastel. Para ello me llevó unos 270 gramos de harina. Usé 20 por ciento de crema agria. La soda fue reemplazada por levadura en polvo (1 cucharadita). Para el relleno, en lugar de manzanas frescas, utilicé rodajas de manzana secas. Recogí tanto los arándanos como las manzanas a ojo. Azúcar añadió 2 cucharadas. Horneé el pastel en un molde de hierro fundido (26 cm de diámetro) durante unos 40 minutos a 180 grados. El pastel resultó muy sabroso. La masa queda tierna, ligeramente crujiente y moderadamente dulce. La combinación de tarta de arándanos y manzanas dulces es simplemente maravillosa. ¡Muchas gracias por la receta!