Tarte aux canneberges et pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. La pâte sablée pour une telle tarte peut être qualifiée de rapide et de l'une des plus réussies. Placer le beurre ramolli et coupé en dés dans un bol profond. Elle peut être remplacée par la margarine, un produit moins cher ; un tel remplacement n'affecte pas particulièrement le goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour rendre la pâte plus tendre et moelleuse, ajoutez de la crème sure ; J'ai utilisé un produit à 20%.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sucre et une pincée de sel pour équilibrer le goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez de la farine de blé tamisée et du soda, éteints avec du vinaigre de table, vous pouvez utiliser de la levure chimique toute prête, une pincée de vanilline pour créer un arôme agréable.

6. ÉTAPE 6

   

   On pétrit la pâte élastique et lisse ; vous n'avez pas besoin de pétrir longtemps la pâte sablée avec vos mains, sinon elle sera serrée et les produits qui en sont issus seront durs. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture pour tarte. Les canneberges ont un goût aigre, donc pour rendre la garniture dans son ensemble modérément aigre, vous devez ajouter des pommes sucrées. Si les pommes ont une peau dure, il est préférable de la retirer et de découper la gousse. Coupez la pulpe de pomme en petits morceaux ou en tranches.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la pâte « reposée » du réfrigérateur, divisez-la en deux parties, étalez un plus gros morceau de pâte en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur, de la taille d'un moule à tarte. Beurrer un plat allant au four et y déposer la pâte en formant des petits côtés.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les pommes cuites et les canneberges lavées et séchées sur la pâte (des baies surgelées peuvent être utilisées). Saupoudrer de sucre sur les canneberges.

10. ÉTAPE 10

    

    À partir de la pâte restante, nous faisons un treillis pour décorer la tarte ; si vous le souhaitez, la tarte peut être décorée d'une manière différente. Pour que la tarte soit bien dorée, badigeonnez le dessus de jaune d'œuf battu. Nous envoyons la préparation pour tarte au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 30 minutes, le temps de cuisson dépend du fonctionnement du four et de la taille du moule, de la jutosité de la garniture.

11. ÉTAPE 11

    

    La tarte doit être légèrement dorée sur le dessus. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Margot

07.09.2023

4.5

Vous pouvez ajouter différentes baies aux pommes. La tarte aux pommes et aux airelles sera très savoureuse.

Modératrice Ksenia

07.09.2023

4.9

J'ai fait une tarte aux canneberges et aux pommes pour le thé. La pâte s'est avérée très tendre et moelleuse. C'est facile et simple à travailler, alors ma fille m'a activement aidé à décorer la tarte. Il m'a fallu environ 270 grammes de farine pour cela. J'ai utilisé 20 pour cent de crème sure. Le soda a été remplacé par de la levure chimique (1 cuillère à café). Pour la garniture, au lieu de pommes fraîches, j'ai utilisé des tranches de pommes séchées. J'ai cueilli des canneberges et des pommes à l'œil nu. Sucre ajouté 2 cuillères à soupe. J'ai fait cuire la tarte dans une poêle en fonte (26 cm de diamètre) pendant environ 40 minutes à 180 degrés. La tarte s'est avérée très savoureuse. La pâte est tendre, légèrement croustillante, moyennement sucrée. La combinaison de canneberges acidulées et de pommes sucrées est tout simplement merveilleuse. Merci beaucoup pour la recette!