Torta con mirtilli rossi e mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. L'impasto di pasta frolla per una torta del genere può essere definito veloce e uno dei più riusciti. Mettete il burro ammorbidito e tagliato a dadini in una ciotola profonda. Può essere sostituita con la margarina come prodotto più economico; tale sostituzione non influisce particolarmente sul gusto.

2. PASSO 2

   

   Per rendere l'impasto più tenero e morbido, aggiungere la panna acida; Ho usato un prodotto al 20%.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale per bilanciare il gusto.

4. PASSO 4

   

   Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi la farina di frumento setacciata e la soda, schiacciata con aceto da tavola, puoi usare il lievito già pronto, un pizzico di vanillina per creare un aroma gradevole.

6. PASSO 6

   

   Lavoriamo l'impasto elastico e liscio; non è necessario lavorare a lungo la pasta frolla con le mani, altrimenti risulterà tesa e i prodotti che ne derivano saranno duri. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per mezz'ora.

7. PASSO 7

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno della torta. I mirtilli rossi hanno un sapore aspro, quindi per rendere il ripieno nel suo insieme moderatamente acido, è necessario aggiungere mele dolci. Se le mele hanno la buccia dura, è meglio rimuoverla e tagliare il baccello. Tagliare la polpa della mela a pezzetti o a fettine.

8. PASSO 8

   

   Togliere l'impasto “riposato” dal frigorifero, dividerlo in due parti, stendere un pezzo di pasta più grande in uno strato spesso circa 0,5 cm, della dimensione di una tortiera. Ungete una teglia con il burro e adagiatevi l'impasto, formando dei piccoli lati.

9. PASSO 9

   

   Metti le mele cotte e i mirtilli rossi lavati e essiccati sull'impasto (è possibile utilizzare bacche congelate). Cospargere lo zucchero sopra i mirtilli rossi.

10. PASSO 10

    

    Dall'impasto rimasto realizziamo un reticolo per decorare la torta; volendo la torta può essere decorata in modo diverso. Per far sì che la torta sia ben dorata, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto. Mandiamo la preparazione della torta al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30 minuti, il tempo di cottura dipende dal funzionamento del forno e dalle dimensioni dello stampo, dalla succosità del ripieno.

11. PASSO 11

    

    La torta dovrà risultare leggermente dorata in superficie. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Margot

07.09.2023

4.5

Puoi aggiungere diverse bacche alle mele. La torta di mele con mirtilli rossi sarà molto gustosa.

Moderatore Ksenia

07.09.2023

4.9

Ho preparato una torta con mirtilli rossi e mele per il tè. L'impasto è risultato molto tenero e morbido. È facile e semplice da lavorare, quindi mia figlia mi ha aiutato attivamente a decorare la torta. Mi ci sono voluti circa 270 grammi di farina per questo. Ho usato il 20% di panna acida. La soda è stata sostituita con il lievito (1 cucchiaino). Per il ripieno, al posto delle mele fresche, ho utilizzato le fettine di mele essiccate. Ho raccolto a occhio sia i mirtilli rossi che le mele. Lo zucchero ha aggiunto 2 cucchiai. Ho cotto la torta in una teglia di ghisa (26 cm di diametro) per circa 40 minuti a 180 gradi. La torta è venuta molto gustosa. L'impasto è tenero, leggermente croccante, moderatamente dolce. La combinazione di mirtilli rossi asprigni e mele dolci è semplicemente meravigliosa. Grazie mille per la ricetta!