크랜베리와 사과 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 재료를 준비합시다. 그러한 파이의 쇼트 브레드 반죽은 빠르고 가장 성공적인 반죽 중 하나라고 할 수 있습니다. 부드러워지고 잘게 썬 버터를 깊은 그릇에 넣습니다. 더 저렴한 제품으로 마가린으로 대체할 수 있습니다. 이러한 교체는 맛에 특별히 영향을 미치지 않습니다.

2. 단계 2

   

   반죽의 맛을 더욱 부드럽고 부드럽게 만들려면 사워 크림을 추가하세요. 저는 20% 제품을 사용했어요.

3. 단계 3

   

   맛의 균형을 맞추기 위해 설탕과 소금 한 꼬집을 첨가하십시오.

4. 단계 4

   

   부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   체로 쳐진 밀가루와 소다를 식초에 담그고 기성 베이킹 파우더, 바닐린 꼬집을 사용하여 기분 좋은 향기를 만들 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   탄력 있고 매끄러운 반죽을 반죽합니다. 쇼트브레드 반죽을 손으로 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 단단해지고 그 반죽으로 만든 제품이 단단해집니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요.

7. 단계 7

   

   반죽이 휴지되는 동안 파이 필링을 준비합니다. 크랜베리는 신맛이 나기 때문에 속을 전체적으로 적당히 신맛으로 만들려면 달콤한 사과를 추가해야합니다. 사과 껍질이 딱딱한 경우 껍질을 제거하고 꼬투리 부분을 잘라내는 것이 좋습니다. 사과 펄프를 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   "휴지"된 반죽을 냉장고에서 꺼내어 두 부분으로 나누고 더 큰 반죽 조각을 파이 팬 크기인 약 0.5cm 두께의 층으로 펴십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 넣어 작은 면을 만듭니다.

9. 단계 9

   

   익힌 사과와 씻어서 말린 크랜베리를 반죽 위에 올려 놓습니다(냉동 베리를 사용해도 됩니다). 크랜베리 위에 설탕을 뿌린다.

10. 단계 10

    

    남은 반죽에서 파이 장식용 격자를 만듭니다. 원하는 경우 파이를 다른 방식으로 장식할 수 있습니다. 파이를 멋진 황금빛 갈색으로 만들려면 윗부분에 달걀 노른자를 발라주세요. 우리는 파이 준비물을 180도까지 예열된 오븐에 30분 동안 보냅니다. 베이킹 시간은 오븐의 작동과 금형의 크기, 충전물의 육즙에 따라 다릅니다.

11. 단계 11

    

    파이의 윗부분은 약간 갈색이 되어야 합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마고

07.09.2023

4.5

사과에 다양한 열매를 추가할 수 있습니다. 링곤베리를 곁들인 애플파이는 아주 맛있을 거예요.

사회자 크세니아

07.09.2023

4.9

나는 차용 크랜베리와 사과로 파이를 만들었습니다. 반죽이 매우 부드럽고 부드러워졌습니다. 작업이 쉽고 간단해서 딸아이가 적극적으로 파이 장식을 도와줬어요. 그것을 위해 약 270g의 밀가루가 필요했습니다. 저는 사워크림 20%를 사용했어요. 소다는 베이킹 파우더(1티스푼)로 대체되었습니다. 채우기에는 신선한 사과 대신 말린 사과 조각을 사용했습니다. 눈으로 크랜베리와 사과를 모두 골랐습니다. 설탕 2큰술을 추가했습니다. 파이를 주철 팬(직경 26cm)에 넣고 180도에서 40분 정도 구웠어요. 파이는 매우 맛있었습니다. 반죽은 부드럽고 약간 바삭하며 적당히 달콤합니다. 새콤한 크랜베리와 달콤한 사과의 조합은 정말 환상적입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!