Пиріг з журавлиною і яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти за списком. Пісочне тісто для такого пирога можна назвати швидким і одним з найбільш вдалих. У глибоку миску викласти розм’якшене і нарізане кубиками масло. Його можна замінити маргарином як більш дешевим продуктом

2. КРОК 2

   

   Щоб тісто вийшло більш ніжним і м’яким на смак, додайте сметану

3. КРОК 3

   

   Щоб збалансувати смак, додайте цукор і дрібку солі.

4. КРОК 4

   

   Перемішайте інгредієнти до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Додати просіяне пшеничне борошно і соду, гашену столовим оцтом, можна готовий розпушувач, щіпку ваніліну для створення приємного аромату.

6. КРОК 6

   

   Замішуємо еластичне і гладке тісто

7. КРОК 7

   

   Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку для пирога. Журавлина має кислуватий смак, тому, щоб начинка в цілому вийшла в міру кислою, потрібно додати солодкі яблука. Якщо у яблук тверда шкірка, краще її зняти і вирізати насіннєву коробочку. М'якоть яблука наріжте невеликими шматочками або часточками.

8. КРОК 8

   

   «Відпочиле» тісто дістаньте з холодильника, розділіть на дві частини, більший шматок тіста розкачайте в пласт товщиною близько 0,5 см, розміром з форму для пирога. Форму для запікання змастити маслом і викласти в неї тісто, сформувавши невеликі бортики.

9. КРОК 9

   

   На тісто викласти варені яблука і промиту обсушену журавлину (можна використовувати заморожені ягоди). Зверху журавлину посипати цукром.

10. КРОК 10

    

    З тіста, що залишилося, робимо решітку для прикраси пирога

11. КРОК 11

    

    Зверху пиріг повинен трохи підрум’янитися. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марго

07.09.2023

4.5

До яблук можна додавати різні ягоди. Яблучний пиріг з брусницею вийде дуже смачним.

Модератор Ксенія

07.09.2023

4.9

До чаю приготувала пиріг з журавлиною і яблуками. Тісто вийшло дуже ніжним і м'яким. Працювати з ним легко і просто, тому прикрашати пиріг мені активно допомагала дочка. У мене на нього пішло близько 270 грам борошна. Я використовувала 20% сметану. Соду замінила розпушувачем (1 ч.л.). Для начинки я замість свіжих яблук використовувала сушені шматочки яблук. І журавлину, і яблука збирала на око. Цукор додається 2 столові ложки. Я випікала пиріг на чавунній сковороді (діаметром 26 см) близько 40 хвилин при 180 градусах. Пиріг вийшов дуже смачним. Тісто ніжне, злегка хрустке, в міру солодке. Поєднання терпкої журавлини і солодких яблук просто чудове. Дуже дякую за рецепт!