Ciasto z żurawiną i jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki według listy. Ciasto kruche na taki placek można nazwać szybkim i jednym z najbardziej udanych. Do głębokiej miski włóż miękkie i pokrojone w kostkę masło. Można ją zastąpić margaryną jako tańszy produkt

2. KROK 2

   

   Aby ciasto było bardziej delikatne i miękkie, dodaj śmietanę

3. KROK 3

   

   Dodaj cukier i szczyptę soli, aby zrównoważyć smak.

4. KROK 4

   

   Mieszaj składniki, aż będą gładkie.

5. KROK 5

   

   Dodać przesianą mąkę pszenną i sodę, gaszoną octem stołowym, można użyć gotowego proszku do pieczenia, szczyptę waniliny dla uzyskania przyjemnego aromatu.

6. KROK 6

   

   Zagniatamy elastyczne i gładkie ciasto

7. KROK 7

   

   Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie do ciasta. Żurawina ma kwaśny smak, dlatego aby nadzienie w całości było umiarkowanie kwaśne, należy dodać słodkie jabłka. Jeśli jabłka mają twardą skórkę, lepiej ją usunąć i wyciąć strąk z nasionami. Miąższ jabłkowy pokroić na małe kawałki lub plasterki.

8. KROK 8

   

   Wyjmij „wypoczęte” ciasto z lodówki, podziel je na dwie części, większy kawałek ciasta rozwałkuj na warstwę o grubości około 0,5 cm, wielkości tortownicy. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i włóż do niego ciasto, formując małe boki.

9. KROK 9

   

   Na cieście ułożyć ugotowane jabłka i umytą, suszoną żurawinę (można użyć mrożonych jagód). Posyp żurawinę cukrem.

10. KROK 10

    

    Z pozostałego ciasta wykonujemy kratkę do dekoracji ciasta

11. KROK 11

    

    Ciasto powinno się lekko zarumienić z wierzchu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Margot

07.09.2023

4.5

Do jabłek można dodawać różne jagody. Szarlotka z borówkami będzie bardzo smaczna.

Moderatorka Ksenia

07.09.2023

4.9

Na herbatę zrobiłam ciasto z żurawiną i jabłkami. Ciasto wyszło bardzo delikatne i miękkie. Praca z nim jest łatwa i prosta, dlatego moja córka aktywnie pomagała mi w dekorowaniu ciasta. Zajęło mi na to około 270 gramów mąki. Użyłam śmietany 20% kwaśnej. Sodę zastąpiono proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka). Do nadzienia zamiast świeżych jabłek użyłam plasterków suszonych jabłek. Zbierałem zarówno żurawinę, jak i jabłka na oko. Cukier dodał 2 łyżki. Ciasto piekłam na żeliwnej patelni (o średnicy 26 cm) przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto wyszło bardzo smaczne. Ciasto jest delikatne, lekko chrupiące, średnio słodkie. Połączenie cierpkiej żurawiny i słodkich jabłek jest po prostu cudowne. Dziękuję bardzo za przepis!