Czekoladowy sernik królewski z kakao

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sernik czekoladowy? Zacznij od nadzienia twarogowego. Przygotuj dla niej wszystkie produkty. Lepiej jest wziąć miękki twaróg (domowy lub kupiony w sklepie), a nie suszony, w przeciwnym razie w gotowym serniku będą wyczuwalne ziarna.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj twarożek, jajka, cukier i cukier waniliowy na gładką masę. Ilość cukru możesz dostosować do swojego gustu.

3. KROK 3

   

   Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Dodaj semolinę i ponownie ubij. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia, aby kasza manna miała czas na puchnięcie. W międzyczasie przeprowadzimy testy.

4. KROK 4

   

   Przygotuj wszystkie produkty do testu. Śmietana i masło muszą być wysokiej jakości

5. KROK 5

   

   W dużym pojemniku z wysokimi bokami ubić jajka z cukrem mikserem.

6. KROK 6

   

   Dodać śmietanę, sodę i roztopione masło. Ubijaj, aż będzie gładkie. W razie potrzeby do nadzienia można dodać startą skórkę z 1 cytryny.

7. KROK 7

   

   Mąkę przesiej razem z kakao. To ważny punkt: w ten sposób mąka będzie nasycona tlenem, a wypieki będą bardziej przewiewne, a w kakao unikniemy grudek, a ciasto będzie bardziej jednorodne.

8. KROK 8

   

   Do ciasta małymi porcjami wsypuj mąkę i kakao.

9. KROK 9

   

   Powinniśmy otrzymać gęste ciasto czekoladowe.

10. KROK 10

    

    Ciasto wlać do natłuszczonej formy do pieczenia o średnicy 22-24 cm, wyrównać. Na środku ułóż nadzienie twarogowe. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–50 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi przez pierwsze 30 minut. Ponieważ ciasto jest biszkoptowe i może nie wyrastać dobrze. Ponadto podczas pieczenia nadzienie może znacznie spęcznieć. Nie ma potrzeby się tego bać. Po wyłączeniu piekarnika będzie stopniowo odpadać.

Komentarze do przepisu

Admin Rina

18.11.2023

5

Prosty przepis i świetne rezultaty! Miałem domowy twarożek, domowej roboty, zamiast cukru był słodzik, który nie boi się obróbki cieplnej. Moim zdaniem to jeden z tych przypadków, kiedy już w trakcie procesu rozumiesz, że wszystko się ułoży i wyjdzie świetnie. Nadzienie było pyszne, ciasto też bardzo smaczne (tak, tak, próbuję ciasta i nadzienia, żeby zrozumieć, czego mi w nich brakuje i dopasowuję w razie potrzeby, a czasami fantazjuję i dodaję coś od siebie, w naszym przypadku wszystko wystarczyło). Skórka bardzo o to prosiła, ale nie miałam na stanie cytryny. Piekłam go w kwadratowej formie ceramicznej o wymiarach 23x23 cm, której nie natłuszczałam olejem, tylko przykryłam pergaminem, przez 45 minut w temperaturze 180 stopni. Wierzch nadzienia lekko się zarumienił, jednak nie wpłynęło to na smak, choćby na lepsze. I najważniejsze! Wszystko jest przygotowane w elementarny sposób: mieszasz wszystko na nadzienie, potem na ciasto, rozkładasz, wygładzasz - i zapominasz. Gorąco polecam początkującym gospodyniom domowym, które chcą zrobić pozytywne wrażenie kulinarne! Pomimo swojej prostoty, czekoladowy sernik królewski z kakao wygląda bardzo efektownie.

Ira

18.11.2023

4.6

Maria, co za szokująca rozkosz! Nie da się tego opisać słowami! Kruche, soczyste, mięciutkie, aromatyczne. Dziękuję bardzo za przepis!

Olga

18.11.2023

4.9

Bardzo podobał mi się przepis. Proste i gustowne

Maria

18.11.2023

4.5

Moja teściowa robi taki sernik, ale na cieście drożdżowym. Okazuje się, że to pachnąca bułka, a w środku delikatny twarożek. To jest ciasto biszkoptowe. Takie niezwykłe. Nie przypomina ciasta, ale też nie jest to tradycyjny sernik. Będę gotować raz po raz) I lepiej jest brać twarożek w prostokątnych brykietach. Jest miękki i nie wymaga przecierania przez sito. Ale jeśli weźmiesz twarożek w grudki, musisz go przetrzeć przez sito. Nie podobają mi się te dodatkowe ruchy ciała, dlatego wszystko upraszczam tak bardzo, jak to możliwe.

ViKeina

18.11.2023

4.5

Podobało się. Jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Dziecko jest szczęśliwe. Dodaję go do kolekcji.

Ksenia

18.11.2023

5

Wczoraj przygotowałam ten CUD! Bardzo smaczne! W pół godziny mój mąż zjadł połowę sernika. Dziś do wieczora już go nie będzie! Dziękuję bardzo za przepis.

Gość

18.11.2023

4.5

Na zdjęciu wyraźnie widać kolejną warstwę ciemniejszego ciasta, ale nie ma opisu jej przygotowania!