Kosz Ciasto Z Kwiatami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Oddziel żółtka od białek. Dla wygody żółtka zostaw w połówkach skorupek.

3. KROK 3

   

   Białka ubijamy na gęstą masę i kontynuując ubijanie, porcjami dodajemy cukier.

4. KROK 4

   

   Następnie w ten sam sposób dodać żółtko i ubić.

5. KROK 5

   

   Następnie ubijaj jeszcze trochę, aż powstanie puszysta biała masa.

6. KROK 6

   

   Następnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Wszystko wymieszaj i 3 razy przesiej przez sito, aby nasycić mieszaninę tlenem.

7. KROK 7

   

   Do ubitych jajek dodajemy posiekaną skórkę z cytryny. Dodawaj porcjami mąkę.

8. KROK 8

   

   Zagnieść ciasto szpatułką od dołu do góry.

9. KROK 9

   

   Ciasto powinno być puszyste i jednolite.

10. KROK 10

    

    Ciasto wylać na blachę wyłożoną pergaminem.

11. KROK 11

    

    Wyrównaj ciasto i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.

12. KROK 12

    

    Gotowy biszkopt ostudzić.

13. KROK 13

    

    Gdy ostygnie, odetnij górę. Zagnieść i zachować do późniejszego wykorzystania.

14. KROK 14

    

    Ciastko przekrój wzdłuż na trzy warstwy.

15. KROK 15

    

    Przygotowujemy syrop – do wody dodajemy cukier, mieszamy i gotujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pozostaw syrop do ostygnięcia do temperatury pokojowej i dodaj aromat.

16. KROK 16

    

    Marmoladę i kiwi pokroić w drobną kostkę.

17. KROK 17

    

    Do żelatyny dodać wodę, aby spęczniała.

18. KROK 18

    

    Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie gęsta.

19. KROK 19

    

    Do spęczniałej żelatyny z wodą dodajemy gorące przegotowane mleko i wszystko mieszamy, aż żelatyna się rozpuści.

20. KROK 20

    

    Twarożek utrzeć z cukrem pudrem.

21. KROK 21

    

    Do twarogu dodajemy ubitą śmietanę i dobrze mieszamy. Do tej mieszaniny dodać mleko i żelatynę przez sitko.

22. KROK 22

    

    Dobrze wymieszaj krem, aż będzie gładki. Aby złożyć ciasto, wystarczy pokroić banany w taką samą kostkę jak kiwi i marmoladę.

23. KROK 23

    

    Aby złożyć, należy wyjąć formę, w której wypiekano biszkopt i włożyć do niej dolną warstwę ciasta. Namoczyć dobrze w syropie.

24. KROK 24

    

    Na wierzchu układamy warstwę kremu, a następnie warstwę owoców i marmolady.

25. KROK 25

    

    Wierzch również posmarujemy kremem.

26. KROK 26

    

    W ten sam sposób składamy kolejną warstwę ciasta, śmietany i owoców.

27. KROK 27

    

    Namoczyć w syropie, na wierzch położyć ostatnią warstwę ciasta i posmarować kremem.

28. KROK 28

    

    Dokładnie rozgnieć wierzch biszkoptu i wymieszaj z pozostałą śmietaną. Połóż kopczyk tej mieszanki na wierzchu ciasta. Teraz ciasto należy włożyć do lodówki, aby stwardniało. W międzyczasie przygotuj krem ​​​​białkowy.

29. KROK 29

    

    Ciasto zamarzło, a krem ​​jest gotowy. Dekorację zaczynamy od kosza. Za pomocą brązowego kremu za pomocą dyszy gwiazdowej nałóż pionową linię na całej wysokości na bok ciasta. Na górze linii narysuj trzy poziome linie w odległości od siebie na grubość linii, czyli w jedną.

30. KROK 30

    

    Następnie obok niej znajduje się również linia pionowa, a na niej dwie poziome linie w odstępach pomiędzy trzema poprzednimi liniami poziomymi.

31. KROK 31

    

    W ten sposób dekorujemy bok ciasta w formie koszyka.

32. KROK 32

    

    Nałóż ozdobną linię wzdłuż górnej krawędzi okrężnymi ruchami, używając tego samego brązowego kremu i dyszy.

33. KROK 33

    

    Kosz jest gotowy. Przygotowujemy wielokolorowe kremy do kwiatów, nożyczki kuchenne i goździki cukiernicze do tworzenia kwiatów. Zamiast gwoździa możesz użyć np. długopisu.

34. KROK 34

    

    Z kremu robimy pierwszą dużą różę i za pomocą nożyczek umieszczamy ją na środku tortu.

35. KROK 35

    

    Róże są bardzo łatwe do wykonania. Na przykład, jeśli używasz pióra, musisz nałożyć krem ​​na płatki za pomocą dyszy płatkowej w kaskadzie, najpierw na pióro, potem na siebie.

36. KROK 36

    

    Tak to wygląda w trakcie.

37. KROK 37

    

    Przenieś różę o pożądanym rozmiarze na nożyczki, ostrożnie obracając uchwyt.

38. KROK 38

    

    I użyj nożyczek, aby umieścić różę na torcie.

39. KROK 39

    

    Wykonujemy i umieszczamy wymaganą liczbę róż tego samego koloru. Następnie przechodzimy do innych kolorów. Na przykład biały i pomarańczowy. W tym celu połóż krem ​​biały i pomarańczowy po przeciwnych stronach rękawa cukierniczego i ściskaj worek, aż uzyskasz pożądany kolor.

40. KROK 40

    

    A jeśli używasz specjalnego goździka cukierniczego, to aby przygotować z niego róże, musisz najpierw nałożyć na niego bazę pod kwiat z białego kremu, a następnie nałożyć płatki kwiatów kaskadą wokół tej podstawy, a także wokół rączki.

41. KROK 41

    

    Zrób kwiaty o pożądanym rozmiarze. Usuwamy je również nożyczkami.

42. KROK 42

    

    A także za pomocą nożyczek przenosimy kwiat na ciasto.

43. KROK 43

    

    Udekoruj kwiatami całą wolną przestrzeń na wierzchu ciasta.

44. KROK 44

    

    Nałóż liście zielonym kremem za pomocą dyszy „liście”.

45. KROK 45

    

    Ozdabiamy róże koralikami cukierniczymi. Po udekorowaniu włóż ciasto do lodówki na kilka godzin przed podaniem i lekko stwardniej.

46. KROK 46

    

    Pyszne ciasto owocowe jest dekorowane, moczone w śmietanie i delikatne. I gotowy zadowolić naszych bliskich swoją czułością. Serwuj i ciesz się wakacjami!

Komentarze do przepisu

Szczur

08.10.2023

4.9

Piękne ciasto! Mnie też zachwycił ten tort z różami z mastyksu cukrowego.

Testomania

08.10.2023

4.6

Chciałam zrobić piękny i pyszny tort na prezent. Koszyczek z kwiatami zainteresował mnie nie tylko ze względu na przepis, ale wyłącznie na wygląd. Na początek postanowiłam zrobić tort „szkoleniowy” dla mojej rodziny. Zrobiłam małe ciasteczko i wzięłam składniki na bazie czterech jajek. Jajka z cukrem dobrze ubijam, więc proszek do pieczenia nie był potrzebny. Ciasta polałam konfiturą jeżynową i kremem serkowym (nie używałam żadnego namaczania ani owoców). Nie był to pierwszy raz, kiedy robiłam krem ​​proteinowo-budyniowy, ale też nie miałam zbyt dużego doświadczenia. W tym samym czasie kosz wypadł świetnie za pierwszym razem, ale z różami wszystko okazało się nie takie proste. Zamiast tego zrobiłam kwiaty za pomocą nasadki „pączek tulipana”, wyszło tak sobie, ale lepsze niż róże nieudolnymi rękami))) Ogólnie ciasto mnie zachwyciło, zwłaszcza prostotą zdobienia boków w formie z kosza. Dlatego chętnie powtórzyłam jego wykonanie, tyle że zamiast kwiatów ozdobiłam koszyk słodkościami. Solenizantka bardzo pochwaliła mój słodki prezent, a ja jej uwierzyłam, bo dzień wcześniej w domu jadłam dokładnie taki sam))