Shish Kebab di maiale in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Disponiamo la carne, ispezioniamola e selezioniamo la parte desiderata. Puliamo tutto ciò che non è necessario, e queste non sono solo ossa, ma anche pellicole, pelle, vene, in una parola, tutto ciò che impedirà al kebab di diventare morbido e tenero. Non devi togliere lo strutto se vuoi.

2. PASSO 2

   

   Esistono opinioni diverse: lavare o non lavare la carne. Lavare. Ma poi è importante lasciarlo asciugare dall'umidità e tagliarlo a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Di norma, il maiale è accompagnato dalle cipolle. Puoi tagliarlo a cerchi, in modo che non siano più grandi delle fette di carne, altrimenti la cipolla brucerà e la carne non verrà fritta. Ho deciso di prendere il peperone. Ha un gusto e un colore incomparabili. Tutto questo ha solo decorato i miei kebab. Tagliare il peperone a quadretti piccoli, della grandezza della carne.

4. PASSO 4

   

   Per rendere più gustoso il kebab, devi preparare una marinata. Esistono un'enorme varietà di ricette per preparare la marinata al barbecue. Compreso aceto, limone, ecc. Ma una volta che ho avuto la carne dura, ho rinunciato all'aceto quasi per sempre. Dopotutto, esiste un rimedio più delicato. Ho arrotolato la carne con spezie secche e sale, quindi l'ho cosparsa di burro e salsa di soia. Facciamo tutto a piacere.

5. PASSO 5

   

   Se hai tempo e nessuno ti “incombe” chiedendoti di fare tutto il più velocemente possibile, metti la carne in frigorifero a riposare per mezz'ora. Spesso lo cucino 10 minuti dopo la marinatura, infilando alternativamente la carne e i peperoni (nel tuo caso le cipolle) su spiedini di legno.

6. PASSO 6

   

   Basta versare un po' d'olio nella ciotola. Accendi il multicooker in modalità "frittura" (o cottura, se non esiste tale opzione). Impostiamo il tempo su 30 minuti. Ma durante la frittura vedrai che la carne cuocerà prima.

7. PASSO 7

   

   Friggere gli spiedini, girandoli da un lato all'altro, fino a cottura. Non è necessario chiudere il coperchio, altrimenti non sarà uno shish kebab, ma uno stufato.

8. PASSO 8

   

   Per rendere gli spiedini ancora più sorprendenti preparate la salsa. È facile da preparare separatamente o in una pentola a cottura lenta. Mentre gli spiedini friggono, puoi portare a ebollizione separatamente il succo di mandarino, aggiungere il burro ed evaporare a fuoco basso. Dopo aver diluito l'amido in acqua, versatelo nel succo e mescolate. L'ho fatto velocemente nella ciotola del multicooker, rimuovendo gli spiedini.

9. PASSO 9

   

   Cuocere a fuoco lento la carne nella salsa per pochi minuti o semplicemente versarla al momento di servire. La bontà è incredibile!