Zuppa di piselli gialli con acqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare piselli, erbe aromatiche, patate e carote. Riempire le patate sbucciate con acqua.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i piselli e versarvi 0,7 litri di acqua bollente (!). Grazie all'acqua bollente, il guscio dei piselli verrà distrutto e i piselli potranno bollire anche senza ammollo.

3. PASSO 3

   

   Lessare i piselli finché non si gonfiano.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere altri 0,7 litri di acqua (qualsiasi temperatura). Cuocere fino a quando i piselli iniziano a sfaldarsi.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le patate a fettine e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungere alla zuppa, salare e cuocere dopo aver fatto bollire per 15 minuti. Mescolare la zuppa in modo che la purea di piselli non si attacchi al fondo.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale con le spezie (curcuma, pepe nero macinato, paprika, assafetida), aggiungere l'olio piccante alla zuppa 5 minuti prima della fine della cottura.

7. PASSO 7

   

   Servire la zuppa finita calda.

8. PASSO 8

   

   Le patate dovranno risultare morbide ed i piselli completamente lessati.

Commenti sulla ricetta

Ira

06.08.2023

4.5

Buon giorno a tutti 🌹Per cena ho preparato la zuppa di piselli gialli ☺️È venuta molto gustosa e soddisfacente👍🏻 La ricetta è molto facile e semplice da preparare. Non ci vuole molto tempo. Il che è un vantaggio per qualsiasi casalinga🌹Grazie mille per la ricetta🌹

Maria

06.08.2023

4.8

Grazie per aver partecipato al concorso “Miglior ricetta della settimana”. Maria, le tue foto sono semplicemente meravigliose: suggestive, eleganti. Semplicemente acrobazie!

ALESSANDRO

06.08.2023

4.5

Ho provato a cucinarlo: la zuppa è molto gustosa, ma le porzioni sono una specie di cinese (3 porzioni per due sono normali). Ho riscontrato lo stesso problema. Non riesco a trovare l'assafetida. E dovrebbe semplicemente completare il gusto e l'aroma, se credi a quello che leggi. Ho girato tutti i negozi della zona: nessuno ne aveva sentito parlare. Ho chiesto ai commercianti di spezie al mercato, sono rimasti sorpresi, hanno sorriso, ma anche loro non lo sapevano. Ho cercato su Wikipedia un nome diverso. Ho paura che se chiedo ai commercianti resina puzzolente, spirito cattivo o maledette feci, rideranno ad alta voce e mi torceranno persino la testa. Quindi per ora mi accontenterò dell’aglio e, se possibile, andrò in un altro mercato e chiederò in giro. Rimangono nomi più decenti: asmargok, hing, ilan... Spero che queste non siano parolacce iraniane.