Zuppa di piselli con spezzatino

Name: Zuppa di piselli con spezzatino
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 1 tazza Piselli gialli; 3 Carota; 1 Cipolle a bulbo; 335 g Stufato; 1 cucchiaio Curcuma; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Prezzemolo; 1 L Acqua; 3 cucchiaio Olio vegetale

Zuppa abbondante e sostanziosa preparata secondo le tradizioni della cucina russa. Non dirò che la mia famiglia ami molto la zuppa di piselli, ma a volte la preparo. Lo cucino senza patate, è più facile per lo stomaco. Ma se qualcuno non riesce a immaginare una zuppa senza patate, può farla con le patate. Le patate non rovinano la zuppa. Io aggiungo sicuramente la curcuma, migliora il colore e aggiunge aroma, ma anche la curcumina ha tantissime proprietà benefiche. E, naturalmente, devi cucinare la zuppa di piselli al forno. Ci vuole più tempo che sul fornello, ma la ricompensa per la pazienza sarà una zuppa fragrante, soddisfacente e gustosa.

78

32506

Elisa Marrone

Autore della ricetta

Calorie

618Kcal

Proteina

25gram

Grassa

40gram

Carboidrati

35gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

1tazza

3

1

335g

1cucchiaio

assaggiare

assaggiare

assaggiare

1L

3cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Lavare i piselli e metterli a bagno in acqua per 6-8 ore.
PASSO 3
Sbucciare e tagliare le verdure.
PASSO 4
Schiacciare lo spezzatino con una forchetta
PASSO 5
Versare un po 'di olio vegetale in una padella di ghisa a pareti spesse. e buttate la curcuma così sprigionerà il suo aroma.
PASSO 6
Aggiungete poi le verdure tritate e fatele soffriggere.
PASSO 7
Infine aggiungere lo spezzatino e farlo scaldare.
PASSO 8
Mettete i piselli in una pentola di ghisa ceramica.
PASSO 9
Aggiungere le verdure allo spezzatino. Sale e pepe. Mescolare.
PASSO 10
Aggiungi acqua calda.
PASSO 11
Metti la pentola nel forno e cuoci la zuppa. I piselli impiegano molto tempo a cuocere. Per me ci sono volute 2 ore per farla bollire e poi farla raffreddare in forno per circa un'ora.
PASSO 12
La zuppa si è rivelata incredibilmente gustosa, la pazienza è stata premiata.
PASSO 13
Tritare le foglie di prezzemolo in ogni porzione.

Commenti sulla ricetta

Aliona

04.09.2023

4.8

Mio marito mi ha chiesto di preparare una zuppa di piselli con carne in umido; adora davvero queste zuppe. Ho messo a bagno i piselli la mattina e li ho lasciati riposare per 6 ore. La zuppa si è rivelata molto gustosa, aromatica, dalla consistenza vellutata ed è abbastanza facile da preparare. Mi è particolarmente piaciuto cuocere a fuoco lento la zuppa in una pentola nel forno. Certo, non può essere paragonato a una stufa russa, ma il gusto di questa zuppa è comunque molto speciale, così familiare, accogliente, familiare. A proposito, non ho aggiunto la curcuma, l'ho semplicemente dimenticato, ma anche senza la zuppa sembra molto appetitosa. Vi consiglio la ricetta, grazie mille all'autore!

Ira

04.09.2023

4.5

Maslova Tatyana, che zuppa deliziosa e salutare hai preparato! Grazie per i consigli sul corretto utilizzo della curcuma sott'olio, ma io di solito metto a bagno i piselli almeno una notte, o anche per un giorno, in acqua, questo è molto più economico sia in termini di tempo di cottura che di consumo energetico. Grazie mille per la ricetta!