Soupe aux pois avec ragoût

Name: Soupe aux pois avec ragoût
Total time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: 1 tasse Pois jaunes; 3 Carotte; 1 Oignons bulbes; 335 g Ragoût; 1 cuillerée à soupe Curcuma; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; goûter Persil; 1 L Eau; 3 cuillerée à soupe Huile végétale

Soupe copieuse et copieuse préparée dans les traditions de la cuisine russe. Je ne dirai pas que ma famille aime beaucoup la soupe aux pois, mais parfois j'en prépare. Je le cuisine sans pommes de terre, c’est plus doux pour l’estomac. Mais si quelqu’un ne peut pas imaginer une soupe sans pommes de terre, il peut la préparer avec des pommes de terre. Les pommes de terre ne gâchent pas la soupe. J'ajoute définitivement du curcuma, cela améliore la couleur et ajoute de l'arôme, mais la curcumine a aussi de nombreuses propriétés bénéfiques. Et bien sûr, vous devez faire cuire la soupe aux pois au four. Cela prend plus de temps que sur la cuisinière, mais la récompense de la patience sera une soupe parfumée, satisfaisante et savoureuse.

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Élise Brun

Auteur de la recette

Calories

618Kcal

Protéine

25gram

Graisse

40gram

Crabes

35gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 4

1tasse

3

1

335g

1cuillerée à soupe

goûter

goûter

goûter

1L

3cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

ÉTAPE 1
Ingrédients
ÉTAPE 2
Lavez les pois et laissez-les tremper dans l'eau pendant 6 à 8 heures.
ÉTAPE 3
Épluchez et coupez les légumes.
ÉTAPE 4
Écraser le ragoût avec une fourchette
ÉTAPE 5
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle en fonte à parois épaisses. et ajoutez le curcuma pour qu'il libère son arôme.
ÉTAPE 6
Ajoutez ensuite les légumes hachés et faites-les revenir légèrement.
ÉTAPE 7
Enfin, ajoutez le ragoût et faites chauffer.
ÉTAPE 8
Placez les petits pois dans une marmite en fonte céramique.
ÉTAPE 9
Ajouter les légumes au ragoût. Sel et poivre. Mélanger.
ÉTAPE 10
Ajoutez de l'eau chaude.
ÉTAPE 11
Mettez la marmite au four et faites cuire la soupe. Les pois sont très longs à cuire. Pour moi, il a fallu 2 heures pour faire bouillir puis refroidir au four pendant environ une heure.
ÉTAPE 12
La soupe s'est avérée incroyablement savoureuse, la patience a été récompensée.
ÉTAPE 13
Hachez les feuilles de persil dans chaque portion.

Commentaires sur la recette

Alyona

04.09.2023

4.8

Mon mari m'a demandé de faire une soupe aux pois avec de la viande mijotée ; il aime vraiment ces soupes. J'ai fait tremper les petits pois le matin et je les ai laissés reposer pendant 6 heures. La soupe s'est avérée très savoureuse, aromatique, avec une texture veloutée et assez simple à préparer. J'ai particulièrement aimé faire mijoter la soupe dans une casserole au four. Bien sûr, cela ne peut pas être comparé à un poêle russe, mais le goût de cette soupe est néanmoins très spécial, si familier, confortable, simple. Au fait, je n'ai pas ajouté de curcuma, j'ai juste oublié, mais même sans, la soupe a l'air très appétissante. Je recommande la recette, un grand merci à l'auteur !

Ira

04.09.2023

4.5

Maslova Tatiana, quelle soupe délicieuse et saine tu as préparée ! Merci pour les conseils sur la bonne utilisation du curcuma dans l'huile, mais j'ai l'habitude de faire tremper les petits pois eux-mêmes au moins une nuit, voire une journée, dans l'eau, c'est beaucoup plus économique tant en termes de temps de cuisson que de consommation d'énergie. Merci beaucoup pour la recette!