Dania z żółtym groszkiem - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

Skoncentruj się na średnicy mniejszej niż 4 mm, większe to odmiany paszowe o niezbyt wyraźnym smaku i jakości. Im większe ziarna fasoli, tym dłużej trzeba ją gotować. Kulki moczy się przez noc lub nawet przez 12-16 godzin, zmienia się wodę i gotuje na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny. Połówki gotuje się około 1-1,5 godziny, ale drobno pokrojone nie wymagają moczenia i są gotowe w 45 minut. Sól tylko na koniec, dodaj sól na początku gotowania – otrzymasz pełne ziarno. Niektóre przepisy wymagają tak twardych okazów. Skorzystaj z tego, aby poszerzyć swój repertuar kulinarny. Czasami dodaje się sodę oczyszczoną, aby przyspieszyć przemianę w krem. Jest czas - poczekaj na naturalną miękkość ziaren. Najpopularniejsze są zupy z żółtego groszku. Od Ameryki po Indie, są gotowane wszędzie. Dodawane są wędliny, warzywa korzeniowe, zioła i przyprawy. Istnieją również wersje konserwowe tego dania. Otworzyłam słoiczek, podgrzałam i gotowe. Owsianka z żółtego groszku nazywana jest w Anglii budyniem, ale na Syberii jest to po prostu groszek. Robią z niej także mąkę, z której robią naleśniki, naleśniki, chleb, shangi (shanezhki) i inne smaczne i aromatyczne domowe wypieki. Namoczony groszek można usmażyć na oleju roślinnym i posypać solą i ostrymi przyprawami – otrzymasz doskonałą azjatycką przekąskę.