Dania z groszkiem - 61 przepisów kulinarnych krok po kroku

Zalety grochu i jego wartości odżywcze znane były już w starożytnych Indiach i Chinach – nie bez powodu groszek był tam uważany za symbol bogactwa i płodności. Dania z grochu były najczęstszym pożywieniem biednych starożytnej Grecji i starożytnego Rzymu. Groch pomógł im przetrwać, ponieważ zawiera nieco mniej białka niż wołowina i jest znacznie łatwiejszy do strawienia. Groch jest doskonałym pokarmem dla osób chorych na serce, ponieważ zawiera wapń, mangan, sole żelaza, witaminy z grupy B, karotenoidy, PP i kwas askorbinowy, a także niedoborowy aminokwas - lizynę, skrobię i błonnik. Groch jest również przydatny w profilaktyce nowotworów ze względu na wysoką zawartość selenu. Odwar z liści i owoców grochu stosowany jest w medycynie alternatywnej jako środek moczopędny. Służy również jako rozpuszczalnik dla kamieni nerkowych. Jeśli cierpisz na wrzód żołądka, koniecznie włącz do swojej diety zupę grochową z masłem. Aby odżywić komórki mózgowe przy miażdżycy, należy przyjmować mąkę grochową (łyżeczka 3-5 razy dziennie, popijając wodą przed posiłkami). Każdy kraj ma swoje ulubione przepisy z groszkiem. W Hiszpanii i Rosji zupa grochowa z szynką zawsze cieszyła się dużym powodzeniem. Niemcy uwielbiają groszek pod każdą postacią, wymyślili wiele różnych przepisów - nawet kiełbasę grochową. W krajach Azji Południowo-Wschodniej groszek smaży się, doprawia solą i przyprawami i spożywa jako przekąskę. Arabowie uwielbiają przygotowywać pastę grochową zwaną hummusem. W Rosji prawie wszyscy jedzą groszek. Przepisy na dania - na każdy gust: ciasta, zupy, kaszki, naleśniki, galaretki, makarony, a nawet sery. Jeśli potrzebujesz oryginalnej delikatnej przekąski na stół - groszek zielony puszkowy rozgnieć z miętą, sokiem z cytryny i oliwą, a następnie dodaj niesłodzony jogurt. Gotuj w domu z groszkiem - niech jedzenie będzie zdrowe i urozmaicone!