Bulgur z warzywami na kuchence

Name: Bulgur z warzywami na kuchence
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 150 гр Bulgur; 200 гр Cukinia; 100 гр Dynia; 1 Marchewka; 1 Bakłażan; 2 Pomidory; 30 гр Kukurydza; 30 гр Groszek; 30 гр Fasolki; 200 ml Woda; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; 1 ząbki czosnku Czosnek

Pożywne i zdrowe danie z warzyw i kaszy bulgur. Danie to może być podawane jako dodatek lub samodzielne danie. Docenią go wegetarianie i osoby dbające o swoją sylwetkę, dbając o minimalną ilość tłuszczu i kalorii. Pomimo niepopularności w naszym kraju i niezwykłej nazwy tego zboża, bulgur to zwykła pszenica, obrana, parzona i rozdrobniona. Dlatego smak tego zboża nie różni się od pszenicy. Charakteryzuje się jednak dużą zawartością węglowodanów instant oraz niskim indeksem glikemicznym, dlatego zaliczana jest do produktów dietetycznych. Na bazie bulguru można przygotować ogromną liczbę pysznych dań, w tym bulgur z warzywami.

100

32617

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

282Kcal

Białko

12gram

Tłuszcz

0gram

Węglowodany

53gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 3

150гр

200гр

100гр

1

1

2

30гр

30гр

30гр

200ml

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Czosnek

1ząbki czosnku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

KROK 1
Przygotujmy składniki. Do tego dania możesz wziąć absolutnie dowolny zestaw warzyw, w zależności od preferencji smakowych i dostępności. Aby jednak były gotowe, należy wziąć warzywa, które wymagają mniej więcej tyle samo czasu obróbki cieplnej. Możesz użyć świeżych lub mrożonych warzyw.
KROK 2
Przygotujmy warzywa. Aby danie było zdrowsze i mniej kaloryczne, nie będziemy dodawać warzyw smażonych na oleju roślinnym
KROK 3
Cebule obierz, pokrój w kostkę. Marchewkę umyj, obierz i pokrój w kostkę lub zetrzyj na średniej tarce. Przełóż czosnek przez prasę.
KROK 4
Lepiej jest wziąć młodą cukinię. Dobrze umyj, usuń skórę, jeśli jest młoda, nie trzeba usuwać rdzenia z nasionami. Cukinię pokroić w małe kostki. Umyj dynię, oczyść ją i usuń nasiona. Miąższ dyni również kroimy w drobną kostkę.
KROK 5
Bierzemy twarde pomidory, aby podczas duszenia nie zamieniły się od razu w owsiankę, a lepiej dodać je do potrawy jako ostatnie, po pewnym czasie duszenia pozostałych warzyw. Jeśli mają twardą skórkę, lepiej ją usunąć, zalewając pomidory wrzątkiem.
KROK 6
Warzywa włożyć do rondelka, postawić na ogniu, wlać na patelnię odrobinę wody i dusić około 15 minut od momentu zagotowania bulionu.
KROK 7
Uważa się, że nie trzeba myć bulguru, ale nadal lepiej go opłukać, aby usunąć kurz i nadmiar glutenu.
KROK 8
Na patelnię dodać bulgur, sól i pieprz do smaku i zalać wodą tak, aby zakryła zawartość patelni. Warzywa i płatki dusić około 20 minut, w tym czasie płyn powinien odparować. Wyłącz ogień. Bulgur wymieszać z warzywami i przykryć patelnię pokrywką. Pozostaw naczynie pod przykryciem na około 15 minut. Podawać do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Michael

20.09.2023

4.8

Do tej owsianki nie potrzeba nic więcej! Ale jeśli nadal nie możesz żyć bez mięsa, dodaj kurczaka, jak w tym przepisie.

Weronika

20.09.2023

4.8

Zrobiłam dziś bulgur z warzywami. Zwykle robię bulgur ze smażoną cebulą i marchewką w powolnej kuchence, ale dziś postanowiłem spróbować na kuchence. Jako warzywa wziąłem bakłażana, cukinię, czerwoną paprykę, cebulę, marchewkę i mrożony zielony groszek. Zrobiłam według przepisu, tyle że dodałam więcej wody niż wskazano i trochę oleju roślinnego. Wyszła bardzo smaczna, aromatyczna, zdrowa owsianka z warzywami na obiad! Bardzo dziękuję autorce za przepis. Oto moja fotorelacja)))