Bulgur con verdure sul fuoco

Name: Bulgur con verdure sul fuoco
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g Bulgur; 200 g Zucchine; 100 g Zucca; 1 Carota; 1 Melanzana; 2 Pomodori; 30 g Mais; 30 g Piselli; 30 g Fagioli; 200 ml Acqua; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; 1 spicchi d'aglio Aglio

Un piatto nutriente e salutare a base di verdure e bulgur. Questo piatto può essere servito come contorno o come piatto indipendente. Sarà apprezzato dai vegetariani e da coloro che tengono alla linea, con un minimo di grassi e calorie. Nonostante l'impopolarità nel nostro paese e il nome insolito di questo cereale, il bulgur è il grano normale, sbucciato, cotto a vapore e schiacciato. Pertanto, il gusto di questo cereale non è diverso dal grano. Tuttavia è caratterizzato da un alto contenuto di carboidrati istantanei e da un basso indice glicemico, pertanto è considerato un prodotto dietetico. Puoi preparare un gran numero di piatti deliziosi a base di bulgur, incluso il bulgur con verdure.

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Serenità Martinez

Autore della ricetta

Calorie

282kcal

Proteine

12g

Grassi

0g

Carboidrati

53g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

150g

200g

100g

1

1

2

30g

30g

30g

200ml

assaggiare

assaggiare

1spicchi d'aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

PASSO 1
Prepariamo gli ingredienti. Puoi prendere assolutamente qualsiasi set di verdure per questo piatto, a seconda delle tue preferenze di gusto e della disponibilità. Tuttavia, è necessario assumere verdure che richiedono all'incirca lo stesso tempo di trattamento termico per essere pronte. Potete utilizzare verdure fresche o surgelate.
PASSO 2
Prepariamo le verdure. Per rendere il piatto più sano e meno calorico, non aggiungeremo verdure fritte in olio vegetale; tutte le verdure al suo interno saranno stufate. Puoi integrare il set di verdure con piselli, fagioli e chicchi di mais surgelati; non solo miglioreranno il gusto del piatto, ma lo renderanno anche più luminoso e colorato, il che non è irrilevante quando si serve il piatto.
PASSO 3
Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti o grattugiarle su una grattugia media. Passare l'aglio attraverso una pressa.
PASSO 4
È meglio prendere le zucchine giovani. Lavalo bene, rimuovi la pelle, se è giovane, non è necessario rimuovere il torsolo con i semi. Tagliare le zucchine a cubetti. Lavate la zucca, pulitela e privatela dei semi. Tagliamo anche la polpa di zucca a cubetti.
PASSO 5
Prendiamo i pomodori duri in modo che non si trasformino subito in porridge durante la stufatura, ed è meglio aggiungerli al piatto per ultimi, dopo aver stufato per qualche tempo le verdure rimanenti. Se hanno la pelle dura è meglio eliminarla versando acqua bollente sui pomodori.
PASSO 6
Mettete le verdure in una padella, mettetela sul fuoco, aggiungete un po' d'acqua nella padella e fate cuocere per circa 15 minuti dal momento in cui il brodo bolle.
PASSO 7
Si ritiene che non sia necessario lavare il bulgur, ma è comunque meglio risciacquarlo per eliminare la polvere e il glutine in eccesso.
PASSO 8
Aggiungere il bulgur nella padella, salare e pepare a piacere e riempire con acqua in modo che copra il contenuto della padella. Cuocere a fuoco lento le verdure e i cereali per circa 20 minuti, durante i quali il liquido dovrebbe evaporare. Spegni il fuoco. Mescolare il bulgur con le verdure e coprire la padella con un coperchio. Lasciare riposare il piatto coperto per circa 15 minuti. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Michele

20.09.2023

4.8

Non hai bisogno di nient'altro per questo porridge! Ma se ancora non riesci a vivere senza carne, aggiungi il pollo, come in questa ricetta.

Veronica

20.09.2023

4.8

Oggi ho preparato il bulgur con le verdure. Di solito preparo il bulgur con cipolle e carote fritte in una pentola a cottura lenta, ma oggi ho deciso di provarlo sul fornello. Per le verdure ho preso melanzane, zucchine, peperoni rossi, cipolle, carote e piselli surgelati. L'ho fatto secondo la ricetta, solo che ho aggiunto più acqua di quella indicata e un po' di olio vegetale. Si è rivelato un porridge molto gustoso, aromatico e salutare con verdure per cena! Grazie mille all'autore per la ricetta. Ecco il mio reportage fotografico)))