Булгур з овочами на плиті

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуємо інгредієнти. Набір овочів для цієї страви можна брати абсолютно будь-який, в залежності від ваших смакових уподобань і наявності. Але для готовності потрібно брати овочі, які вимагають приблизно стільки ж часу термічної обробки. Можна використовувати свіжі або заморожені овочі.

2. КРОК 2

   

   Підготуємо овочі. Щоб блюдо вийшло більш корисним і менш калорійним, не будемо додавати обсмажені на рослинній олії овочі

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити, нарізати кубиками. Моркву помити, почистити і нарізати кубиками або натерти на середній тертці. Часник пропустити через прес.

4. КРОК 4

   

   Краще брати молоді кабачки. Добре промиваємо, знімаємо шкірку, якщо він молодий, то серцевину з насінням видаляти не потрібно. Цукіні наріжте невеликими кубиками. Гарбуз помити, очистити, видалити насіння. М’якоть гарбуза також нарізаємо невеликими кубиками.

5. КРОК 5

   

   Помідори беремо тверді, щоб при гасінні вони відразу не перетворилися на кашу, а додавати їх у блюдо краще в останню чергу, попередньо протушивши деякий час залишилися овочі. Якщо у них жорстка шкірка, то її краще зняти, обдавши помідори окропом.

6. КРОК 6

   

   Викласти овочі в каструлю, поставити на вогонь, додати в каструлю трохи води і тушкувати близько 15 хвилин з моменту закипання бульйону.

7. КРОК 7

   

   Вважається, що булгур не обов'язково мити, але все ж краще промити, щоб видалити пил і надлишки клейковини.

8. КРОК 8

   

   Додати в каструлю булгур, посолити, поперчити за смаком і залити водою так, щоб вона покривала вміст каструлі. Тушкуйте овочі та крупу близько 20 хвилин, за цей час рідина повинна випаруватися. Вимкніть вогонь. Змішайте булгур з овочами і накрийте сковороду кришкою. Дайте страві накритися приблизно 15 хвилин. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майкл

20.09.2023

4.8

Для цієї каші більше нічого не потрібно! Але якщо ви все ж не можете без м’яса, додайте курку, як в цьому рецепті.

Вероніка

20.09.2023

4.8

Я сьогодні приготувала булгур з овочами. Зазвичай готую булгур зі смаженою цибулею і морквою в мультиварці, але сьогодні вирішила спробувати на плиті. З овочів я взяла баклажани, кабачки, червоний перець, цибулю, моркву, заморожений зелений горошок. Робила за рецептом, тільки води додала більше ніж вказано і трохи рослинного масла. Вийшла дуже смачна, ароматна, корисна каша з овочами на вечерю! Дуже дякую автору за рецепт. Ось мій фотозвіт)))