Страви з булгуром - 39 покрокових рецептів приготування

Булгур не дуже поширений в Росії, Україні та Білорусі, але якщо господиня познайомиться з ним, то полюбить його на все життя. Ця крупа виготовляється з пшениці. Крупу обробляють окропом, просушують і відшаровують.

Страви з булгуром

Далі йде шліфування. Розрізняють три ступені помелу: грубий, середній і тонкий. Перший відварюють (обсмаживши на олії), а два інших просто заливають окропом і дають настоятися (як кус-кус). З ним готуються чудові домашні плови - його важко переварити і перетворити в в'язку кашу, тому в домашніх умовах плов готується легко, просто і швидко. Відомий на весь світ салат табуле, родом з Лівану, готують у багатьох країнах. Крім твердих зерен розвареної крупи, в нього входять свіжі овочі і дрібно нарізана зелень. Заправка – олія та оцет, сіль та перець. Табуле з булгуром - це легке, ситне, освіжаюче і дуже корисне блюдо в літній день. Цю крупу ще називають європейським рисом, тому все, що готується з рисом, можна сміливо готувати з ним. Входить до складу східних котлет. Ними можна фарширувати перець, помідори і баклажани. Він дивним чином поєднується з куркою, бараниною, часником і всіма городніми (і не тільки) травами. Булгур можна назвати універсальним продуктом для любителів здорового харчування.