Салат з булгуром і овочами

Name: Салат з булгуром і овочами
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Булгур; 100 g Цукіні; 100 g Помідори; 100 g Перець; 1 Цибуля ріпчаста; 10 g Петрушка; 10 g Кріп; 10 g Зелена цибуля; 3 стол.л. Оливкова олія; за смаком Сіль; за смаком Чорний мелений перець

Незвичайний, але дуже смачний, легкий і в той же час ситний салат! Здавалося б, так незвичайно - салат зі свіжих овочів з кашею, а виявляється, булгур і свіжі овочі дуже добре поєднуються, ідеально доповнюють один одного, створюючи разом неймовірний смак. Крім того, салат виходить ситним і поживним, що дозволяє подавати його на обід або вечерю навіть без м'ясних добавок. І при цьому їсти салат легко, тому його можуть собі дозволити ті люди, які стежать за фігурою і дотримуються дієт. Цей салат готується дуже просто і швидко.

102

28821

Елла Вілсон

Автор рецепта

Калорії

317ККал

Білок

6грам

Жир

19грам

Вуглеводи

29грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 3

100g

100g

100g

100g

1

10g

10g

10g

3стол.л.

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

КРОК 1
Як приготувати салат з булгуром і овочами? Підготуйте інгредієнти. Набір овочів можна доповнювати або змінювати за бажанням і смаком. Можна покласти в салат молодий зелений горошок і кукурудзу, побільше свіжої зелені, вона зробить салат яскравішим і барвистішим. Кількість спецій також можна збільшити за смаком
КРОК 2
Промийте булгур водою до прозорості. Булгур висипаємо в каструлю, заливаємо холодною водою в пропорції: одна частина крупи - дві частини води. Ставимо на вогонь. Доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь до середнього і варіть 15 хвилин.
КРОК 3
За цей час в каструлі повинна випаруватися рідина. Вимкніть вогонь. Залиште крупу остигати під кришкою.
КРОК 4
Ретельно промийте овочі під проточною водою. У болгарського перцю видалити плодоніжку і насіння. Перець наріжте соломкою. Помідори помити. Якщо помідори дрібні, то наріжте їх четвертинками, якщо великі, то кубиками. Помідори повинні бути стиглими, але твердими, щоб не було зайвого соку.
КРОК 5
Молоді кабачки помити, очистити від шкірки, насіння в ньому немає, тому серцевину видаляти не доведеться. Наріжте його кубиками.
КРОК 6
Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Якщо цибуля здається вам занадто гірким, то його можна замаринувати в суміші води, оцту з додаванням цукру і залишити на півгодини. Він стане менш гірким. А можна взагалі не використовувати, якщо для смаку вистачить зеленої цибулі.
КРОК 7
Викладіть булгур і овочі в салатницю. Свіжу петрушку, кріп і зелену цибулю промити, дати стекти воді, зелень краще обсушити на паперовому рушнику. Можна використовувати заморожену зелень. Дрібно наріжте зелень і додайте в миску з салатом.
КРОК 8
Заправити салат оливковою олією. Додайте сіль і чорний мелений перець. Любителі більш гострого можуть додати часник, видавлений через прес. Перемішайте салат. Салат готовий. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ulia-uf

10.09.2023

4.8

Який цікавий салат, обов'язково приготую, дякую. Рекомендую приготувати на обід булгур з куркою. Смачно.

анвара

10.09.2023

5

Салат з булгуром і овочами - дуже популярний в східних країнах салат. Незважаючи на те, що він вважається салатом, він дуже ситний і з легкістю може служити самостійною стравою. Чудове поєднання злаків і овочів, які гармонійно доповнюють один одного. Дуже дякую за рецепт!!!