Insalata con bulgur e verdure

Name: Insalata con bulgur e verdure
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Bulgur; 100 g Zucchine; 100 g Pomodori; 100 g Peperone; 1 Cipolle a bulbo; 10 g Prezzemolo; 10 g Aneto; 10 g Cipolle verdi; 3 cucchiaio Olio d'oliva; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato

Un'insalata insolita, ma molto gustosa, leggera e allo stesso tempo soddisfacente! Sembrerebbe così insolito: un'insalata di verdure fresche con porridge, ma si scopre che il bulgur e le verdure fresche si sposano molto bene, si completano perfettamente a vicenda, creando insieme un gusto straordinario. Inoltre l'insalata risulta soddisfacente e nutriente, il che permette di servirla a pranzo o cena anche senza additivi a base di carne. E allo stesso tempo, l'insalata è facile da mangiare, quindi possono permetterselo quelle persone che guardano la propria figura e seguono le diete. Questa insalata è preparata in modo molto semplice e veloce.

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Emily González

Autore della ricetta

Calorie

317Kcal

Proteina

6gram

Grassa

19gram

Carboidrati

29gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

100g

100g

100g

100g

1

10g

10g

10g

3cucchiaio

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

PASSO 1
Come preparare un'insalata con bulgur e verdure? Preparare gli ingredienti. L'insieme delle verdure può essere integrato o modificato a seconda del desiderio e del gusto. Puoi mettere i piselli giovani e il mais nell'insalata, più erbe fresche, renderanno l'insalata più luminosa e colorata. Anche la quantità di spezie può essere aumentata a piacere; renderanno il gusto più ricco.
PASSO 2
Sciacquare il bulgur con acqua fino a renderlo trasparente. Versare il bulgur in una casseruola, coprire con acqua fredda nella seguente proporzione: una parte di cereali - due parti di acqua. Gli abbiamo dato fuoco. Portare a ebollizione, aggiungere sale, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
PASSO 3
Durante questo tempo, il liquido nella padella dovrebbe evaporare. Spegni il fuoco. Lasciare raffreddare i cereali coperti.
PASSO 4
Sciacquare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente. Togliere il gambo e i semi dal peperone. Tagliare i peperoni a listarelle. Lavare i pomodori. Se i pomodori sono piccoli, tagliateli in quarti, se grandi, tagliateli a cubetti. I pomodori devono essere maturi ma sodi in modo che non ci sia succo in eccesso.
PASSO 5
Lavare le zucchine giovani, eliminare la pelle, non ci sono semi, quindi non è necessario rimuovere il torsolo. Tagliatelo a cubetti.
PASSO 6
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Se la cipolla ti sembra troppo amara, puoi marinarla in una miscela di acqua, aceto con aggiunta di zucchero e lasciarla riposare per mezz'ora. Diventerà meno amaro. Oppure puoi ometterlo del tutto se le cipolle verdi sono sufficienti per il gusto.
PASSO 7
Mettete il bulgur e le verdure in un'insalatiera. Lavare il prezzemolo fresco, l'aneto e le cipolle verdi, lasciare scolare l'acqua, è meglio asciugare le verdure su carta assorbente. Puoi usare verdure surgelate. Tritare finemente le verdure e aggiungerle nella ciotola con l'insalata.
PASSO 8
Condire l'insalata con olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe nero macinato. Chi ama un piatto più piccante può aggiungere l'aglio spremuto con una pressa. Mescola l'insalata. L'insalata è pronta. Lo serviamo in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ulia-uf

10.09.2023

4.8

Che insalata interessante, la farò sicuramente, grazie. Consiglio di preparare il bulgur con pollo a pranzo. Delizioso.

anvara

10.09.2023

5

L'insalata con bulgur e verdure è un'insalata molto apprezzata nei paesi orientali. Nonostante sia considerata un'insalata, è molto abbondante e può facilmente servire come piatto indipendente. Un'eccellente combinazione di cereali e verdure che si completano armoniosamente a vicenda. Grazie mille per la ricetta!!!