Salade de boulgour et légumes

Name: Salade de boulgour et légumes
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Boulgour; 100 g Courgettes; 100 g Tomates; 100 g Poivron; 1 Oignons bulbes; 10 g Persil; 10 g Aneth; 10 g Oignons verts; 3 cuillerée à soupe Huile d'olive; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu

Une salade insolite, mais très savoureuse, légère et en même temps satisfaisante ! Cela semblerait si inhabituel - une salade de légumes frais avec du porridge, mais il s'avère que le boulgour et les légumes frais se marient très bien, se complètent parfaitement, créant ensemble un goût incroyable. De plus, la salade s'avère satisfaisante et nutritive, ce qui vous permet de la servir au déjeuner ou au dîner même sans additifs de viande. Et en même temps, la salade est facile à manger, donc les personnes qui surveillent leur silhouette et suivent un régime peuvent se le permettre. Cette salade se prépare très simplement et rapidement.

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Emilie González

Auteur de la recette

Calories

317kcal

Protéines

6g

Lipides

19g

Glucides

29g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 3

100g

100g

100g

100g

1

10g

10g

10g

3cuillerée à soupe

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire une salade avec du boulgour et des légumes ? Préparez les ingrédients. L'ensemble de légumes peut être complété ou modifié selon l'envie et le goût. Vous pouvez mettre de jeunes pois verts et du maïs dans la salade, plus d'herbes fraîches, ils rendront la salade plus lumineuse et plus colorée. La quantité d'épices peut également être augmentée selon votre goût ; ils rendront le goût plus riche.
ÉTAPE 2
Rincez le boulgour à l'eau jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez le boulgour dans une casserole, couvrez d'eau froide dans la proportion suivante : une part de céréales - deux parts d'eau. Nous y avons mis le feu. Porter à ébullition, saler, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 15 minutes.
ÉTAPE 3
Pendant ce temps, le liquide doit s'évaporer dans la casserole. Éteignez le feu. Laissez refroidir les céréales couvertes.
ÉTAPE 4
Rincez soigneusement les légumes sous l'eau courante. Retirez la tige et les graines du poivron. Coupez les poivrons en lanières. Lavez les tomates. Si les tomates sont petites, coupez-les en quartiers, si elles sont grosses, coupez-les en cubes. Les tomates doivent être mûres mais fermes pour qu'il n'y ait pas d'excès de jus.
ÉTAPE 5
Lavez les jeunes courgettes, retirez la peau, elles ne contiennent pas de pépins, vous n’avez donc pas besoin de retirer le noyau. Coupez-le en cubes.
ÉTAPE 6
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Si l'oignon vous semble trop amer, vous pouvez le faire mariner dans un mélange d'eau, de vinaigre additionné de sucre et laisser reposer une demi-heure. Cela deviendra moins amer. Ou vous pouvez l'omettre du tout si les oignons verts suffisent au goût.
ÉTAPE 7
Mettez le boulgour et les légumes dans un saladier. Lavez le persil frais, l'aneth et les oignons verts, laissez l'eau s'écouler, il est préférable de sécher les légumes verts sur une serviette en papier. Vous pouvez utiliser des légumes verts surgelés. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au bol avec la salade.
ÉTAPE 8
Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Ceux qui aiment un plat plus épicé peuvent ajouter de l'ail pressé au presse. Remuez la salade. La salade est prête. Nous le servons à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ulia-uf

10.09.2023

4.8

Quelle salade intéressante, je vais certainement la faire, merci. Je recommande de préparer du boulgour avec du poulet pour le déjeuner. Délicieux.

Anvara

10.09.2023

5

La salade de boulgour et de légumes est une salade très appréciée dans les pays de l'Est. Malgré le fait qu'elle soit considérée comme une salade, elle est très copieuse et peut facilement servir de plat indépendant. Une excellente combinaison de céréales et de légumes qui se complètent harmonieusement. Merci beaucoup pour la recette !!!