Салат с булгуром и овощами

Name: Салат с булгуром и овощами
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100 гр Булгур; 100 гр Кабачки; 100 гр Помидоры; 100 гр Болгарский перец; 1 Лук репчатый; 10 гр Петрушка; 10 гр Укроп; 10 гр Зелёный лук; 3 стол.л. Оливковое масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый

Необычный, но очень вкусный, легкий и в то же время сытный салат! Казалось бы, так непривычно – салат из свежих овощей с кашей, но оказывается булгур и свежие овощи очень хорошо сочетаются, отлично дополняют друг друга, создавая вместе потрясающий вкус. Кроме того салат получается сытным и питательным, что позволяет подавать его к обеду или ужину даже без мясных добавок. И в то же время салат легкий в употреблении, поэтому его могут позволить себе те люди, кто следит за своей фигурой и соблюдает диеты. А готовится такой салат очень просто и быстро.

102

28821

Элла Уилсон

Автор рецепта

Калории

317Ккал

Белки

6грамм

Жиры

19грамм

Углеводы

29грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 3

100гр

100гр

100гр

100гр

1

10гр

10гр

10гр

3стол.л.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

ШАГ 1
Как сделать салат с булгуром и овощами? Приготовьте ингредиенты. По желанию и вкусу набор овощей можно дополнить или изменить. Можно положить в салат молодые зеленый горошек и кукурузу, больше свежей зелени, они сделают салат более ярким и красочным. Количество специй также можно увеличить по вкусу, они сделают вкус более насыщенным.
ШАГ 2
Булгур промойте водой до тех пор, пока она не будет прозрачной. Засыпьте булгур в кастрюльку, залейте холодной водой, в такой пропорции: одна часть крупы – две части воды. Ставим на огонь. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь до среднего и варите в течение 15 минут.
ШАГ 3
За это время жидкость должна выпариться в кастрюле. Выключите огонь. Оставьте крупу под крышкой остывать.
ШАГ 4
Овощи тщательно промойте под проточной водой. У болгарского перца удалите плодоножку с семенами. Нарежьте перчики соломкой.Помидоры вымойте. Если помидорки мелкие, то разрежьте их на четвертинки, если крупные, то нарежьте их кубиками. Помидоры должны быть спелыми, но твердыми, чтобы не было лишнего сока.
ШАГ 5
Молодой кабачок вымойте, снимите кожицу, семян в нем нет, поэтому серцевину можно не убирать. Нарежьте его кубиками.
ШАГ 6
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте. Если лук вам кажется слишком горьким, то его можно замариновать в смеси из воды, уксуса с добавлением сахара, оставьте на полчаса. Он станет менее горьким. А можно его вообще не добавлять, если на вкус достаточно зеленого лука.
ШАГ 7
Булгур и овощи положите в салатник.Свежую зелень петрушки, укропа и перо зеленого лука вымойте, воде дайте стечь, лучше зелень просушить на бумажном полотенце. Можно использовать замороженную зелень. Зелень мелко нарежьте и добавьте в миску с салатом.
ШАГ 8
Заправьте салат оливковым маслом. Добавьте соль, черный молотый перец. Кто любит попикантнее блюда, может добавить пропущенный через пресс чесночок. Перемешайте салат.Салат готов. Подаем его к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ulia-uf

10.09.2023

4.8

Какой интересный салатик, обязательно приготовлю, спасибо. Рекомендую приготовить булгур с курицей на обед. Очень вкусно.

anvara

10.09.2023

5

Салат с булгуром и овощами - салат, очень популярный в восточных странах. Несмотря на то, что считается салатом, он весьма сытный и вполне может выступать как самостоятельное блюдо. Отличное сочетание крупы и овощей, гармонично дополняющих друг друга. Большое спасибо за рецептик!!!