Ensalada de bulgur y verduras

Name: Ensalada de bulgur y verduras
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Bulgur; 100 g Calabacín; 100 g Tomates; 100 g Pimiento morrón; 1 Cebollas de bulbo; 10 g Perejil; 10 g Eneldo; 10 g Cebollas verdes; 3 cucharada Aceite de oliva; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimienta negro

¡Una ensalada inusual, pero muy sabrosa, ligera y al mismo tiempo satisfactoria! Parecería muy inusual: una ensalada de verduras frescas con gachas, pero resulta que el bulgur y las verduras frescas combinan muy bien, se complementan perfectamente y crean juntos un sabor increíble. Además, la ensalada resulta satisfactoria y nutritiva, lo que permite servirla en el almuerzo o la cena incluso sin aditivos cárnicos. Y al mismo tiempo, la ensalada es fácil de comer, por lo que aquellas personas que cuidan su figura y siguen dietas pueden permitírselo. Esta ensalada se prepara de forma muy sencilla y rápida.

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Emily González

Autor de la receta

Calorías

317kcal

Proteínas

6g

Grasas

19g

Carbohidratos

29g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 3

100g

100g

100g

100g

1

10g

10g

10g

3cucharada

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer una ensalada con bulgur y verduras? Prepara los ingredientes. El conjunto de verduras se puede complementar o modificar según el deseo y el gusto. Puedes poner guisantes tiernos y maíz en la ensalada, más hierbas frescas, harán que la ensalada sea más brillante y colorida. También se puede aumentar la cantidad de especias al gusto.
PASO 2
Enjuague el bulgur con agua hasta que esté transparente. Vierta el bulgur en una cacerola, cubra con agua fría en la siguiente proporción: una parte de cereal - dos partes de agua. Le ponemos fuego. Llevar a ebullición, agregar sal, reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
PASO 3
Durante este tiempo, el líquido debe evaporarse en la sartén. Apaga el fuego. Deje que el cereal se enfríe tapado.
PASO 4
Enjuague bien las verduras con agua corriente. Retire el tallo y las semillas del pimiento morrón. Corta los pimientos en tiras. Lavar los tomates. Si los tomates son pequeños, córtelos en cuartos, si son grandes, córtelos en cubos. Los tomates deben estar maduros pero firmes para que no quede exceso de jugo.
PASO 5
Lavar los calabacines tiernos, quitarles la piel, no tienen semillas, por lo que no es necesario quitarles el corazón. Córtalo en cubos.
PASO 6
Pelar la cebolla y picarla finamente. Si la cebolla te parece demasiado amarga, puedes marinarla en una mezcla de agua, vinagre con azúcar añadida y dejar reposar media hora. Se volverá menos amargo. O puede omitirlo por completo si las cebollas verdes son suficientes para el sabor.
PASO 7
Coloque el bulgur y las verduras en una ensaladera. Lavar el perejil fresco, el eneldo y las cebolletas, dejar escurrir el agua, es mejor secar las verduras con una toalla de papel. Puedes usar verduras congeladas. Pica finamente las verduras y agrégalas al bol con la ensalada.
PASO 8
Sazone la ensalada con aceite de oliva. Agrega sal y pimienta negra molida. Quienes gusten de un plato más picante pueden añadir ajo prensado con una prensa. Revuelve la ensalada. La ensalada está lista. Lo servimos en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

ulia-uf

10.09.2023

4.8

Que ensalada tan interesante, seguro que la haré, gracias. Recomiendo preparar bulgur con pollo para el almuerzo. Delicioso.

anvara

10.09.2023

5

La ensalada de bulgur y verduras es una ensalada muy popular en los países orientales. A pesar de que se considera una ensalada, es muy abundante y puede servir fácilmente como plato independiente. Una excelente combinación de cereales y verduras que se complementan armoniosamente. Muchas gracias por la receta!!!