Плов з булгура з індичкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов з булгура з індичкою? Філе грудки індички промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Наріжте філе невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   На сковороді з антипригарним покриттям розігріти соняшникову олію і обсмажити індичку на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків.

3. КРОК 3

   

   Оскільки ми попередньо обсушили філе, воно не повинно сильно стріляти з боків. Періодично помішуйте м'ясо лопаткою, щоб воно не пригоріло. Я смажив індичку приблизно 5 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Потім додайте в сковороду нарізану півкільцями цибулю і нарізану тонкою соломкою солодку моркву. Традиційно в плов кладуть багато цибулі та моркви, і ми їх не пошкодуємо. Перемішуємо і смажимо 5 хвилин.

5. КРОК 5

   

   У каструлю висипати сухий булгур (попередньо його можна промити). Солимо, перчимо за смаком, додаємо кмин (кмин), куркуму і барбарис. Кислий барбарис ідеально підходить для будь-якого плову. Перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Залийте плов окропом і додайте очищені зубчики часнику. Навіщо ми заливаємо окропом? Так процес термічної обробки не припиниться, що неминуче станеться, якщо залити плов холодною водою. Накрийте кришкою і тушкуйте плов на повільному вогні близько 40 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Під час варіння вам може знадобитися додати воду в каструлю, що я і зробив. Але оскільки плити і посуд у всіх різні, орієнтуйтеся по ситуації. Плов буде готовий, коли булгур збільшиться в об’ємі, вода википить, а часник стане м’яким.