Страви з грудками індички - 12 покрокових рецептів приготування

Індичі грудки мало чим відрізняються за смаком від курячих, але мають меншу калорійність. Приготувати їх можна за тими ж рецептами, що і для курки.

Страви з грудками індички

Так як доросла індичка важить значно більше звичайної курки, розмір грудей у ​​неї більше. Іноді для страви, розрахованої на чотирьох персон, вистачає однієї штуки. Звичайно, якщо ви не плануєте смажити його у вигляді стейків для порційної подачі.

Склад грудки індички наступний: 84 Ккал

Купуючи грудки індички в магазині за домашніми рецептами, необхідно звернути увагу на дати виробництва, колір м'яса, його запах (по можливості), цілісність тканин. Не заморожуючи це сире м'ясо, як і будь-яке інше, можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Підходить для приготування всіх страв, які потребують м'ясного філе.

Також його можна пропустити через м'ясорубку, перетворивши на фарш. Надмірну сухість можна виправити, додавши трохи сала або сирих овочів. Добре вийде в суміші (з куркою).

Рекомендується запікати тільки цілі грудки індички. Якщо ви смажите або тушкуєте, то потрібно нарізати його більш дрібними шматочками. Ідеально підійде пастрамі (особливо якщо знайти правильний рецепт).

У деяких випадках перед термічною обробкою грузді рекомендують замаринувати. Вони стануть соковитіше і м'якше. Причому це варто робити не тільки в тому випадку, якщо ви просто смажите продукт на сковороді, але і якщо ви тушкуєте або запікаєте його.