Грудка індички на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грудку індички на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Якщо філе індички заморожене, спочатку розморозьте його на нижній полиці холодильника. Приправи та спеції вибирайте на свій смак і бажання. Оливкову олію можна замінити будь-яким рафінованим рослинним маслом.

2. КРОК 2

   

   Промийте філе індички під холодною водою. Ретельно просушіть філе, щоб видалити зайву вологу. Грудку наріжте шматочками товщиною 1,5-2 см.

3. КРОК 3

   

   Кожен шматочок індички злегка потовкти молотком з двох сторін. Це розм’якшить м’ясні волокна, і готове м’ясо вийде більш м’яким і ніжним. Щоб робоча поверхня залишалася сухою і чистою, під час збивання заготовки накривайте харчовою плівкою.

4. КРОК 4

   

   Кожен шматочок грудки з двох сторін посипте сіллю, зеленню і спеціями. Добре помасажуйте філе, щоб спеції добре проникли в м’ясо. Я використовувала хмелі-сунелі. Ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Вони додадуть основний смак і аромат готової страви.

5. КРОК 5

   

   Помістіть усі шматочки грудки в зручну миску і полийте їх оливковою олією. Залиште трохи олії, щоб змастити сковороду. Добре перемішайте м'ясо і залиште маринуватися на 25-30 хвилин. За цей час філе насититься маслом, що зробить його більш соковитим. А спеції розкриють свій смак і аромат.

6. КРОК 6

   

   Змастіть сковороду невеликою кількістю оливкової олії та розігрійте її на середньому сильному вогні. Викладіть шматочки грудки в сковороду. Обсмажте індичку з одного боку до золотистої скоринки. Він запечатає м’ясний сік всередині шматка, збереже його соковитість.

7. КРОК 7

   

   Переверніть філе на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки. Наприкінці зменшіть вогонь, щоб м’ясо рівномірно просмажилося до готовності.

8. КРОК 8

   

   Подавайте грудку індички з будь-яким гарніром, свіжими або запеченими овочами. Смачного!