프라이팬에 칠면조 가슴살

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 칠면조 가슴살 만드는 법? 필요한 제품을 준비하세요. 칠면조 필레가 냉동된 경우 먼저 냉장고 하단 선반에서 해동하세요. 취향과 희망에 따라 조미료와 향신료를 선택하십시오. 올리브 오일은 정제된 식물성 오일로 대체 가능합니다.

2. 단계 2

   

   칠면조 필레를 찬물로 헹굽니다. 필레를 완전히 건조시켜 과도한 수분을 제거하십시오. 가슴살을 1.5~2cm 두께로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   망치로 칠면조 조각의 양쪽을 가볍게 두드립니다. 이렇게 하면 고기 섬유가 부드러워지고 완성된 고기는 더 부드럽고 부드러워집니다. 작업 표면을 건조하고 깨끗하게 유지하려면 두드리는 동안 접착 필름으로 조각을 덮으십시오.

4. 단계 4

   

   양쪽 가슴살에 소금, 허브, 향신료를 뿌립니다. 양념이 고기에 잘 스며들도록 필렛을 잘 마사지하세요. 저는 수넬리 홉을 사용했어요. 원하는 향신료를 사용할 수 있습니다. 완성 된 요리에 주요 맛과 향을 더할 것입니다.

5. 단계 5

   

   모든 가슴살 조각을 편리한 그릇에 담고 그 위에 올리브 오일을 붓습니다. 팬에 기름을 바르기 위해 약간의 기름을 남겨주세요. 고기를 잘 섞은 후 25~30분 동안 재워두세요. 이 시간 동안 필렛은 기름으로 포화되어 더 맛있어집니다. 그리고 향신료는 그 맛과 향을 드러낼 것입니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 중간 불로 가열합니다. 가슴살 조각을 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 칠면조 한쪽을 볶습니다. 고기 육즙을 조각 내부에 밀봉하여 육즙을 유지합니다.

7. 단계 7

   

   등심을 반대쪽으로 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마지막에는 고기가 고르게 익을 때까지 불을 낮추세요.

8. 단계 8

   

   반찬, 신선하거나 구운 야채와 함께 칠면조 가슴살을 제공하십시오. 많이 드세요!