Dania z piersią indyka - 12 przepisów kulinarnych krok po kroku

Piersi z indyka niewiele różnią się smakiem od piersi kurczaka, ale mają niższą kaloryczność. Można je przygotować według tych samych przepisów, co w przypadku kurczaka.

Dania z piersią indyka

Ponieważ dorosły indyk waży znacznie więcej niż standardowy kurczak, jego piersi są większe. Czasem wystarczy jeden kawałek na danie przeznaczone dla czterech osób. Oczywiście jeśli nie planujecie smażyć go w formie steków do podawania porcji.

Skład piersi z indyka jest następujący: 84 Kcal

Kupując pierś z indyka w sklepie z przepisami na domową kuchnię, należy zwrócić uwagę na datę produkcji, kolor mięsa, jego zapach (jeśli to możliwe) i integralność tkanek. Bez zamrażania to surowe mięso, jak każde inne, można przechowywać w lodówce do trzech dni. Nadaje się do przygotowywania wszelkich potraw wymagających filetów mięsnych.

Można go również przepuścić przez maszynę do mięsa, zamieniając go w mięso mielone. Nadmierną suchość można skorygować dodając odrobinę smalcu lub surowych warzyw. Będzie dobre mieszane (z kurczakiem).

Zaleca się pieczenie wyłącznie całych piersi z indyka. Jeśli smażysz lub dusisz, musisz pokroić go na mniejsze kawałki. Pastrami jest idealne (zwłaszcza jeśli znajdziesz odpowiedni przepis).

W niektórych przypadkach zaleca się marynowanie piersi przed obróbką cieplną. Staną się bardziej soczyste i miękkie. Co więcej, warto to zrobić nie tylko wtedy, gdy po prostu usmażysz produkt na patelni, ale także dusisz go lub pieczesz.