Pilaf de bulgur con pavo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf de bulgur con pavo? Lave el filete de pechuga de pavo con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Cortar el filete en porciones pequeñas.

2. PASO 2

   

   Calienta el aceite de girasol en una sartén antiadherente de lados altos y fríe el pavo a fuego medio hasta que esté dorado por todos lados.

3. PASO 3

   

   Como previamente secamos el filete, no debería dispararse mucho por los lados. Remueve la carne periódicamente con una espátula para evitar que se queme. Asé el pavo durante unos 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Luego agregue a la sartén la cebolla cortada en mitades y las zanahorias dulces cortadas en tiras finas. Tradicionalmente, al pilaf se le ponen muchas cebollas y zanahorias, y no las perdonaremos. Revuelve y fríe durante 5 minutos.

5. PASO 5

   

   Vierta bulgur seco en la sartén (puede enjuagarlo primero). Sal y pimienta al gusto, agrega comino (comino), cúrcuma y agracejo. El agracejo agrio es perfecto para cualquier pilaf. Remover.

6. PASO 6

   

   Vierta agua hirviendo sobre el pilaf y agregue los dientes de ajo pelados. ¿Por qué echamos agua hirviendo? De esta forma no se detendrá el proceso de tratamiento térmico, lo que inevitablemente sucederá si llenas el pilaf con agua fría. Cubra con una tapa y cocine el pilaf a fuego lento durante unos 40 minutos.

7. PASO 7

   

   Es posible que tengas que agregar agua a la sartén mientras cocinas, que es lo que hice. Pero como las cocinas y los platos de cada persona son diferentes, déjese guiar por la situación. El pilaf estará listo cuando el bulgur aumente de volumen, el agua hierva y el ajo se ablande.