Булгур з гарбузом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати булгур з гарбузом? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Можна використовувати будь-який гарбуз. Я зазвичай готую булгур з Хоккайдо, він має солодкуватий смак і добре поєднується з пластівцями.

2. КРОК 2

   

   Очистіть цибулю, моркву і часник. Гарбуз розрізати навпіл, очистити від товстої шкірки, видалити м’яку серцевину і насіння. Всі овочі промити і обсушити серветками, щоб видалити зайву вологу.

3. КРОК 3

   

   Цибулю, моркву і часник нашаткувати дрібними кубиками. Спосіб нарізки овочів може бути будь-яким на ваш розсуд, але майте на увазі, що від цього зовнішній вигляд і смак готової страви можуть змінитися.

4. КРОК 4

   

   На сковороді розігрійте невелику кількість рафінованої рослинної олії. Надішліть овочі обсмажуватися. Варіть на сильному вогні, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорою. У мене це зайняло близько 2-3 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Булгур промити в холодній воді. Наріжте гарбуз невеликими шматочками.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду гарбуз і крупу. Солимо за смаком, а також додаємо улюблені спеції. Я використовувала щіпку сушених італійських трав, трохи мускатного горіха і запашного перцю. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо

7. КРОК 7

   

   Все ретельно перемішуємо. Додати воду. Скільки води потрібно взяти? Зазвичай на одну частину крупи рекомендують використовувати півтори-дві частини води. Ті. На одну склянку крупи візьміть 1,5-2 склянки води. Я зазвичай беру 1,5 частини рідини і крупа встигає повністю розваритися.

8. КРОК 8

   

   Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть приблизно 15-20 хвилин. Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню. Добре підходить кріп, зелена молода цибуля або петрушка.

9. КРОК 9

   

   Смачно гарячим або холодним.

Коментарі до рецепту

Елено4ка

22.08.2023

4.7

Я готувала булгур з гарбузом. Моркву натерти, а гарбуз нарізати шматочками. На рослинній олії обсмажте подрібнену цибулю, часник і моркву. У обсмажені овочі я додала булгур і гарбуз, додала гарячої води, солі, а зі спецій використовувала тільки чорний мелений перець. Варити на повільному вогні до випаровування рідини. Вийшла дуже смачна, навариста, ароматна, розсипчаста каша з овочами. Дуже смачно і як самостійна страва, і як гарнір. Дякую автору за рецепт!

Наталія М

22.08.2023

4.9

Сьогодні вечеряли булгуром з гарбузом. Для нас це дуже незвичне поєднання, було цікаво спробувати. Овочі я підготувала і нарізала заздалегідь, щоб встигла їх викласти в каструлю. Цибулю і моркву нашаткувати дрібними кубиками. Мені сподобався вигляд яскравих кубиків моркви в цій страві. Як тільки все підрум'яниться, я виклала кубики гарбуза середнього розміру і булгур. Далі йде петрушка, часник і універсальна овочева приправа. Спочатку залила 1,5 склянки води і накрила кришкою. Незабаром виявилося, що води мало, додала ще півсклянки окропу і заодно кинула лавровий лист. Вийшло яскраве і смачне блюдо! Булгур розсипчастий, шматочки овочів цілі! Пахне приємно і незвично! Наступного разу замість води я буду використовувати курячий бульйон. Думаю теж буде смачно. Дякую за рецепт!

Хельві

22.08.2023

4.7

Чудова добавка до м'ясних страв. Дорослим і дітям сподобалось! Булгур з гарбузом – яскраве, ароматне, апетитне блюдо, дуже смачне. Дуже дякую за рецепт!

Окостик

22.08.2023

4.9

Чудовий рецепт. Булгур вийшов чудовий. Дякую тобі.