Перлова каша на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як варити перлову кашу на воді в каструлі? Підготуйте всі необхідні продукти. Беріть якісну перловку від надійного виробника. Ще краще, якщо це буде ячна крупа - поліпшений сорт перлової крупи. Вершкове масло підходить жирністю не менше 82,5%.

2. КРОК 2

   

   Перевірте крупу на наявність личинок, сміття і пошкоджених зерен. Добре промийте. Щоб крупа стала розсипчастою, її потрібно промити до повної прозорості води. Вариться ячмінь досить довго, але щоб прискорити процес варіння, можна замочити ячмінь на кілька годин у холодній воді. Зручно замочувати на ніч. Потім зливаємо воду, в якій замочували крупу.

3. КРОК 3

   

   Помістіть крупу в каструлю. Рекомендую використовувати посуд з товстим дном, щоб нічого не пригоріло.

4. КРОК 4

   

   Заливаємо водою. Воду з-під крана використовувати не рекомендую. Найкраще підійде фільтрована або бутильована вода. Залийте водою так, щоб вона була на 2 см вище рівня зерна.

5. КРОК 5

   

   Посоліть воду.

6. КРОК 6

   

   Довести до кипіння на середньому вогні. Обов’язково зніміть піну.

7. КРОК 7

   

   Потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте ємність, в якій вариться каша, кришкою. Варіть крупу до готовності приблизно 1,5 години. Але якщо ви її попередньо замочили, то час приготування можна скоротити до 30-40 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Вода повинна повністю випаруватися, а перловка повинна вийти розсипчастою, крупинка до крупинки.

9. КРОК 9

   

   Додайте в кашу вершкове масло, почекайте, поки воно розтане, перемішайте, накрийте кришкою і дайте настоятися ще 10 хвилин. Для пісного варіанту залийте кашу будь-яким рослинним маслом: оливковою або будь-яким іншим. Найбільше люблю соняшникову олію зі смаком. Нерафінована!

10. КРОК 10

    

    Подавайте кашу відразу, поки вона гаряча. Смачного!

Коментарі до рецепту

тусуватися

27.08.2023

4.6

Ячмінь як гарнір - різноманітність меню. Можна відразу запікати з м’ясом, буде ще краще.

Наталія М

27.08.2023

4.7

Я вирішила урізноманітнити пісне меню перловкою. Збільшила порцію до двох склянок крупи, щоб приготувати відразу дві страви) Ніколи так не готувала перловку. Я зазвичай варю його у великій кількості води, а потім промиваю холодною водою. Але після цього перловка стає трохи «синюшою». Я всім серцем повірила в цей рецепт і приготувала все згідно з рекомендаціями автора. Тільки масло не додавала. Перловку попередньо замочують на годину, потім рідину упарюють на повільному вогні. Ячмінь вийшов дійсно розсипчастим! Каша вийшла чудова, смачна і ситна. І вигляд мені сподобався, крупинки були легкі та гарні. Другу частину змішала зі смаженою цибулею, морквою і печерицями. Перлова каша на воді вийшла крупинка до крупинки, тому друга страва вийшла чудовою. Чоловіка теж пригостила пісною вечерею) Дуже вдалий рецепт ячменю!

Фрейя

27.08.2023

4.7

Ячна каша корисна для роботи серця, мозку і травної системи. У крупі містяться вітаміни В6, В9, Е, а також мікроелементи - фосфор, кальцій, калій, цинк, натрій та інші. Для того щоб зварити перлову кашу на воді, її потрібно замочити на ніч у холодній воді. Вранці поставте каструлю з водою на вогонь, злийте воду з чашки з ячменем і висипте крупу в каструлю. Варити 40 хвилин. Коли вода закипить, зніміть піну. Сіль за смаком. Коли вся вода википить, додайте масло і перемішайте. Але спочатку кашу потрібно спробувати, чи готова вона

Ольга

27.08.2023

4.8

Я перлову крупу не замочую. Перловку спочатку обсмажую на сухій глибокій сковороді до золотистої скоринки, а потім заливаю водою, додаю до крупи дрібно нарізану цибулю і варю до готовності. Сіль за смаком. Заправити маслом.