Gachas de cebada perlada en agua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar gachas de cebada perlada en agua en una cacerola? Prepare todos los productos necesarios. Tome cebada perlada de alta calidad de un fabricante confiable. Es incluso mejor si se trata de cebada, una variedad mejorada de cebada perlada. Es adecuada la mantequilla con un contenido de grasa de al menos el 82,5%.

2. PASO 2

   

   Revise el cereal en busca de larvas, escombros y granos dañados. Enjuague bien. Para que el cereal se desmorone, debes enjuagarlo hasta que el agua esté completamente clara. La cebada tarda bastante en cocinarse, pero para acelerar el proceso de cocción, puedes remojarla durante varias horas en agua fría. Conveniente para remojar durante la noche. Luego escurre el agua en la que se remojó el cereal.

3. PASO 3

   

   Coloca el cereal en una olla. Recomiendo utilizar platos con fondo grueso para evitar que se queme algo.

4. PASO 4

   

   Llénelo con agua. No recomiendo usar agua del grifo. Lo mejor es agua filtrada o embotellada. Llene con agua hasta que quede 2 cm por encima del nivel del grano.

5. PASO 5

   

   Salar el agua.

6. PASO 6

   

   Llevar a ebullición a temperatura media. Asegúrate de quitar la espuma.

7. PASO 7

   

   Luego reduce el fuego al mínimo y tapa el recipiente en el que se cuece la papilla con una tapa. Cocine el cereal hasta que esté bien cocido durante aproximadamente 1,5 horas. Pero si lo remojaste previamente, el tiempo de cocción se puede reducir a 30-40 minutos.

8. PASO 8

   

   El agua debe evaporarse por completo y la cebada perlada debe quedar desmenuzable, grano a grano.

9. PASO 9

   

   Agrega la mantequilla a la papilla, espera hasta que se derrita, revuelve, tapa con una tapa y deja reposar por otros 10 minutos. Para una versión magra, vierte la papilla con cualquier aceite vegetal: oliva, girasol o cualquier otro. Me gusta más el aceite de girasol con sabor. ¡Sin refinar!

10. PASO 10

    

    Sirve la papilla inmediatamente mientras esté caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

pasar el rato

27.08.2023

4.6

Cebada como guarnición: variedad de menú. Puedes hornearlo con carne de inmediato, quedará aún mejor.

natalia

27.08.2023

4.7

Decidí diversificar el menú de Cuaresma con cebada perlada. Aumenté la ración a dos vasos de cereal para poder preparar dos platos a la vez) Nunca había preparado cebada perlada de esta manera. Normalmente lo hiervo en mucha agua y luego lo enjuago con agua fría. Pero después de esto, la cebada perlada se vuelve un poco “azulada”. Creí con todo mi corazón en esta receta y preparé todo según las recomendaciones del autor. Simplemente no agregué mantequilla. La cebada perlada se remojó previamente durante una hora y luego el líquido se evaporó a fuego lento. ¡La cebada quedó muy quebradiza! La papilla resultó maravillosa, sabrosa y abundante. Y me gustó el aspecto, las vetas eran ligeras y bonitas. Mezclé la segunda parte con cebollas fritas, zanahorias y champiñones. La papilla de cebada perlada en agua resultó grano a grano, por lo que el segundo plato quedó excelente. También invité a mi marido a una cena de Cuaresma) ¡Una receta de cebada muy acertada!

Freya

27.08.2023

4.7

La papilla de cebada es buena para el funcionamiento del corazón, el cerebro y el sistema digestivo. El cereal contiene vitaminas B6, B9, E, así como microelementos: fósforo, calcio, potasio, zinc, sodio y otros. Para cocinar gachas de cebada perlada con agua, es necesario remojarlas durante la noche en agua fría. Por la mañana, ponga una cacerola con agua al fuego, escurra el agua de la taza con la cebada y vierta el cereal en la cacerola. Cocine por 40 minutos. Cuando el agua hierva, retira la espuma. Sal al gusto. Cuando se haya evaporado toda el agua, agregue la mantequilla y revuelva. Pero primero debes probar la papilla para ver si está lista.

Olga

27.08.2023

4.8

No remojo cebada perlada. Primero frito la cebada perlada en una sartén profunda y seca hasta que esté dorada, luego vierto agua, agrego cebollas finamente picadas a la cebada y cocino hasta que estén tiernas. Sal al gusto. Sazone con mantequilla.