Булгур с тыквой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать булгур с тыквой? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Тыкву можно взять любую. Я обычно готовлю булгур с Хоккайдо, она сладковатая на вкус и прекрасно сочетается с крупой.

2. ШАГ 2

   

   Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Тыкву разрежьте пополам, очистите от толстой кожуры, удалите мягкую сердцевину и семена. Все овощи ополосните и обсушите салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги.

3. ШАГ 3

   

   Лук, морковку и чеснок нарубите мелкими кубиками. Способ нарезки овощей может быть любым на ваше усмотрение, но учтите, что и вид и вкус готового блюда от этого может меняться.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде разогрейте небольшое количество растительного рафинированного масла. Отправьте овощи обжариваться. На сильном огне, помешивая, готовьте до прозрачности лука. У меня ушло на это примерно 2-3 минуты.

5. ШАГ 5

   

   Булгур ополосните в холодной воде. Тыкву нарежьте небольшими кусочками.

6. ШАГ 6

   

   Отправьте в сковороду тыкву и крупу. Посолите по вкусу, а так же добавьте любимые специи. Я использовала щепотку сухих итальянских трав, немного мускатного ореха и душистый перец. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо

7. ШАГ 7

   

   Тщательно всё перемешайте. Добавьте воду. Сколько нужно взять воды? Обычно на одну часть крупы рекомендуют использовать полторы-две части воды. Т.е. на один стакан крупы возьмите 1,5-2 стакана воды. Я обычно беру 1,5 части жидкости и крупа полностью успевает приготовиться.

8. ШАГ 8

   

   После закипания, плиту убавьте до минимума, накройте сковородку крышкой и готовьте около 15-20 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью. Хорошо подойдут укроп, зелёный молодой лук или петрушка.

9. ШАГ 9

   

   Вкусно в горячем и холодном виде.

Комментарии к рецепту

Елено4ка

22.08.2023

4.7

Приготовила булгур с тыквой. Морковь натерла на терке, тыкву нарезала кусочками. Обжарила на растительном масле измельчённый лук , чеснок и морковь. Добавила к обжаренным овощам булгур и тыкву, залила горячей водой, посолила, из специй использовала только черный молотый перец. Готовила на медленном огне до выпаривания жидкости. Очень вкусная, насыщенная, ароматная, рассыпчатая каша с овощами получилась. Очень вкусно и как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира. Спасибо автору за рецепт!

НатаLия M

22.08.2023

4.9

Сегодня на ужин у нас был булгур с тыквой. Для нас это очень необычное сочетание, было интересно попробовать. Я заранее подготовила и нарезала овощи, чтобы успевать выкладывать их на сковородку. Лук и морковь измельчила маленькими кубиками. Мне понравилось как выглядят яркие кубики моркови в этом блюде. Как все зарумянилось выложила кубики тыквы среднего размера и булгур. Следом петрушку, чеснок и универсальную овощную приправу. Залила сначала 1,5 стаканами воды и накрала крышкой. Скоро стало понятно, что воды маловато, добавила еще пол стакана кипятка и заодно листик лаврушки бросила. Получилось яркое и вкусное блюдо! Булгур рассыпчатый, кусочки овощей целые! Пахнет приятно и необычно! Я бы в следующий раз вместо воды взяла бы куриный бульон. Думаю, тоже вкусно получится. Спасибо за рецепт!

Хельви

22.08.2023

4.7

Прекрасное дополнение к мясным блюдам. Понравился взрослым и детям! Булгур с тыквой - яркое, ароматное, аппетитное блюдо, очень вкусное. Большое спасибо за рецепт!

Okostik

22.08.2023

4.9

Прекрасный рецепт. Булгур получился замечательный. Спасибо.