Плов з булгуру з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов з булгура з куркою? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Курячу грудку можна замінити будь-яким м'ясом, але час приготування трохи збільшиться.

2. КРОК 2

   

   Промийте грудку та висушіть її паперовими рушниками, щоб видалити залишки рідини. Наріжте м'ясо невеликими шматочками однакового розміру.

3. КРОК 3

   

   Очистіть цибулю, часник і моркву. Промити всі овочі в чистій воді.

4. КРОК 4

   

   Моркву наріжте дрібними кубиками, цибулю кубиками, а часник пропустіть через прес або подрібніть ножем.

5. КРОК 5

   

   Помідори наріжте невеликими довільними шматочками. За бажанням попередньо очистіть помідори від шкірки

6. КРОК 6

   

   У каструлі з товстим дном і високими краями розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися шматочки курки. Для приготування плову з булгура можна використовувати казан або сковорідку з високими краями.

7. КРОК 7

   

   Обсмаживши 5-10 хвилин, додайте до курки моркву, цибулю і часник. Смажити, періодично помішуючи, ще 7-10 хвилин.

8. КРОК 8

   

   До м'яса додати помідори. Солимо все за смаком, перчимо і залишаємо ще на 5 хвилин. На цьому етапі можна використовувати улюблені спеції або готову суміш приправ для плову.

9. КРОК 9

   

   Налийте в каструлю трохи окропу (досить буде півсклянки). Накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього і тушкувати все разом 15-20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Кілька разів промийте булгур, поки вода не стане чистою. Розкласти крупу рівним шаром по сковороді. Головку часнику помити і вставити в серединку (за бажанням).

11. КРОК 11

    

    Додайте окропу, щоб він покривав крупу на півтора-два пальці.

12. КРОК 12

    

    Варити під закритою кришкою на повільному вогні до готовності крупи. Це займе від 20 до 25 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Смачний плов з булгуру з куркою готовий!

Коментарі до рецепту

Наталія М

20.10.2023

4.5

Моя дочка була вражена турецькою кухнею і попросила мене приготувати булгур. З цією крупою я знайома лише теоретично, тому спочатку знайшла на сайті рецепт плову з булгуру з куркою. Рецепт виявився простим і зрозумілим, готується легко. Я смажила шматочки курячої грудки на сильному вогні, щоб шматочки не злиплися. Потім додала в казан нарізану кубиками цибулю і моркву. По готовності цибуля майже розчинилася, що зробило плов соковитим. Але морква залишилася майже цілою, при цьому поділившись смаком і кольором. Ми не любимо помідори у других стравах, тому я замінила їх томатною пастою. Це також додало плову приємну кислинку і додаткову соковитість. Промиваю булгур до прозорої води, як промиваю рис. Також в середину встромила головку часнику. Чудово ароматизує будь-який плов! Води вирішила взяти вдвічі більше, ніж крупи. Це виявилося оптимальним. Зайвої рідини не залишилося, але плов вийшов соковитим. Кожна крупинка просочувалася овочевим і м'ясним соком! Я помітила, що булгур вариться швидше, ніж рис, і в ньому немає липкості. Нам дуже сподобався плов з булгуру! Смачно і ситно, розсипчасто і ароматно! Цю страву варто спробувати!