Pilaw bulgur z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw bulgur z kurczakiem? Przygotuj wszystkie produkty wymienione na liście. Pierś z kurczaka można zastąpić dowolnym mięsem, ale czas gotowania nieznacznie się wydłuży.

2. KROK 2

   

   Opłucz pierś i osusz ją ręcznikami papierowymi, aby usunąć pozostały płyn. Mięso pokroić na małe kawałki tej samej wielkości.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę, czosnek i marchewkę. Opłucz wszystkie warzywa w czystej wodzie.

4. KROK 4

   

   Marchewkę pokroić w drobną kostkę, cebulę w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę lub posiekać nożem.

5. KROK 5

   

   Pokrój pomidory na małe, losowe kawałki. Jeśli chcesz, najpierw obierz pomidory

6. KROK 6

   

   W rondlu o grubym dnie i wysokich krawędziach rozgrzej olej roślinny. Wyślij kawałki kurczaka do smażenia. Do przygotowania pilawu bulgur można użyć kociołka lub patelni z wysokimi krawędziami.

7. KROK 7

   

   Po smażeniu przez 5-10 minut do kurczaka dodać marchewkę, cebulę i czosnek. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 7-10 minut.

8. KROK 8

   

   Dodaj pomidory do mięsa. Posolić wszystko do smaku, pieprzyć i pozostawić na kolejne 5 minut. Na tym etapie można użyć ulubionych przypraw lub gotowej mieszanki przyprawowej do pilawu.

9. KROK 9

   

   Na patelnię wlej trochę wrzącej wody (wystarczy pół szklanki). Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj wszystko razem przez 15-20 minut.

10. KROK 10

    

    Przepłucz bulgur kilka razy, aż woda będzie czysta. Rozłóż płatki równą warstwą na patelni. Umyj główkę czosnku i włóż ją do środka (opcjonalnie).

11. KROK 11

    

    Dodaj wrzącą wodę, tak aby przykryła płatki od półtora do dwóch palców.

12. KROK 12

    

    Gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, aż płatki będą ugotowane. Zajmie Ci to od 20 do 25 minut.

13. KROK 13

    

    Pyszny pilaw bulgur z kurczakiem jest gotowy!

Komentarze do przepisu

Natalia M

20.10.2023

4.5

Moja córka była pod wrażeniem kuchni tureckiej i poprosiła mnie o ugotowanie bulguru. Zboże to znam tylko teoretycznie, dlatego jako pierwszy znalazłam na stronie przepis na pilaw bulgur z kurczakiem. Przepis okazał się prosty i oczywisty, łatwy w przygotowaniu. Usmażyłam kawałki piersi kurczaka na dużym ogniu, aby zapobiec sklejaniu się kawałków. Następnie do kociołka dodałam pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w kostkę marchewkę. Gdy cebula będzie gotowa, prawie się rozpuści, dzięki czemu pilaw będzie soczysty. Ale marchewki pozostały prawie nienaruszone, jednocześnie dzieląc swój smak i kolor. Nie lubimy pomidorów na drugim daniu, więc zastąpiłam je pastą pomidorową. Nadał także pilawowi przyjemną kwaskowatość i dodatkową soczystość. Kaszę bulgur umyłam do uzyskania czystej wody, tak samo jak myję ryż. W środek włożyłam także główkę czosnku. Doskonale smakuje każdemu pilawowi! Postanowiłem wypić dwa razy więcej wody niż płatków. To okazało się optymalne. Nie pozostało już nadmiaru płynu, ale pilaw okazał się soczysty. Każde ziarno nasączone zostało sokami warzywnymi i mięsnymi! Zauważyłam, że bulgur gotuje się szybciej niż ryż i nie ma w nim lepkości. Naprawdę podobał nam się pilaw bulgur! Jest smacznie i satysfakcjonująco, krucho i aromatycznie! Tego dania trzeba koniecznie spróbować!