Bulgur-Pilaw mit Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Bulgur-Pilaw mit Hühnchen? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Hähnchenbrust kann durch jedes Fleisch ersetzt werden, allerdings verlängert sich die Garzeit etwas.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Brust ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine, gleich große Portionen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Spülen Sie alles Gemüse in klarem Wasser ab.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Tomaten in kleine, zufällige Stücke. Wenn gewünscht, schälen Sie zuerst die Tomaten

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden und hohem Rand erhitzen. Schicken Sie die Hähnchenstücke zum Braten. Für die Zubereitung von Bulgur-Pilaw können Sie einen Kessel oder eine Bratpfanne mit hohem Rand verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Nach 5–10 Minuten Braten Karotten, Zwiebeln und Knoblauch zum Hähnchen geben. Unter gelegentlichem Rühren weitere 7-10 Minuten braten.

8. SCHRITT 8

   

   Tomaten zum Fleisch hinzufügen. Alles nach Geschmack salzen, pfeffern und weitere 5 Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihre Lieblingsgewürze oder eine fertige Pilaw-Gewürzmischung verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie etwas kochendes Wasser in die Pfanne (ein halbes Glas reicht aus). Mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles zusammen 15–20 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Spülen Sie den Bulgur mehrmals aus, bis das Wasser sauber ist. Verteilen Sie das Müsli gleichmäßig auf der Pfanne. Den Knoblauch waschen und in die Mitte stecken (optional).

11. SCHRITT 11

    

    Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, sodass das Müsli eineinhalb bis zwei Finger lang bedeckt ist.

12. SCHRITT 12

    

    Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis das Müsli gar ist. Dafür benötigen Sie 20 bis 25 Minuten.

13. SCHRITT 13

    

    Köstlicher Bulgur-Pilaw mit Hühnchen ist fertig!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

20.10.2023

4.5

Meine Tochter war von der türkischen Küche beeindruckt und bat mich, Bulgur zu kochen. Da ich dieses Getreide nur theoretisch kenne, habe ich auf der Website zunächst ein Rezept für Bulgur-Pilaw mit Hühnchen gefunden. Das Rezept erwies sich als einfach und unkompliziert, leicht zuzubereiten. Ich habe die Hähnchenbruststücke bei starker Hitze gebraten, damit die Stücke nicht zusammenkleben. Dann habe ich gewürfelte Zwiebeln und gewürfelte Karotten in den Kessel gegeben. Wenn es fertig ist, hat sich die Zwiebel fast aufgelöst, wodurch der Pilaw saftig wird. Aber die Karotten blieben nahezu unversehrt und teilten gleichzeitig ihren Geschmack und ihre Farbe. Da wir in den zweiten Gängen keine Tomaten mögen, habe ich sie durch Tomatenmark ersetzt. Es verlieh dem Pilaw außerdem eine angenehme Säure und zusätzliche Saftigkeit. Ich habe den Bulgur gewaschen, bis er klares Wasser hatte, genau wie ich Reis wasche. Ich habe auch eine Knoblauchzehe in die Mitte gesteckt. Es verleiht jedem Pilaw das perfekte Aroma! Ich beschloss, doppelt so viel Wasser wie das Müsli zu nehmen. Dies erwies sich als optimal. Es war keine überschüssige Flüssigkeit mehr übrig, aber der Pilaw war saftig. Jedes Korn war mit Gemüse- und Fleischsäften getränkt! Mir ist aufgefallen, dass Bulgur schneller gart als Reis und nicht klebrig ist. Der Bulgur-Pilaw hat uns sehr gut gefallen! Es ist lecker und sättigend, krümelig und aromatisch! Dieses Gericht ist ein Muss!