Pilaf de boulgour au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du boulgour pilaf au poulet ? Préparez tous les produits répertoriés sur la liste. La poitrine de poulet peut être remplacée par n'importe quelle viande, mais le temps de cuisson augmentera légèrement.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez la poitrine et séchez-la avec du papier absorbant pour éliminer tout liquide restant. Coupez la viande en petites portions de même taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons, l'ail et les carottes. Rincez tous les légumes à l'eau claire.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en petits cubes, l'oignon en cubes, et passez l'ail au presse ou hachez-le avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les tomates en petits morceaux au hasard. Si vous le souhaitez, épluchez d'abord les tomates ; Je ne fais généralement pas ça.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais et à bords hauts. Envoyez les morceaux de poulet à frire. Pour préparer le boulgour pilaf, vous pouvez utiliser un chaudron ou une poêle à bords hauts.

7. ÉTAPE 7

   

   Après avoir fait frire pendant 5 à 10 minutes, ajoutez les carottes, les oignons et l'ail au poulet. Faites frire en remuant de temps en temps pendant encore 7 à 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les tomates à la viande. Salez le tout au goût, poivrez et laissez reposer encore 5 minutes. À ce stade, vous pouvez utiliser vos épices préférées ou un mélange d'assaisonnements pour pilaf prêt à l'emploi.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez un peu d'eau bouillante dans la casserole (un demi-verre suffira). Couvrir avec un couvercle, réduire le feu à modéré et laisser mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Rincez le boulgour plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit propre. Étalez les céréales en une couche uniforme sur la poêle. Lavez la tête d'ail et insérez-la au milieu (facultatif).

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre les céréales d'un doigt et demi à deux doigts.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire couvercle fermé à feu doux jusqu'à ce que les céréales soient bien cuites. Cela vous prendra 20 à 25 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Le délicieux pilaf de boulgour au poulet est prêt !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

20.10.2023

4.5

Ma fille a été impressionnée par la cuisine turque et m'a demandé de cuisiner du boulgour. Je ne connais cette céréale qu'en théorie, j'ai donc d'abord trouvé une recette de boulgour pilaf au poulet sur le site. La recette s'est avérée simple et directe, facile à préparer. J'ai fait frire les morceaux de poitrine de poulet à feu vif pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Ensuite, j'ai ajouté des oignons coupés en dés et des carottes en dés dans le chaudron. Une fois prêt, l'oignon est presque dissous, ce qui rend le pilaf juteux. Mais les carottes sont restées presque intactes, partageant en même temps leur goût et leur couleur. Nous n'aimons pas les tomates dans les seconds plats, alors je les ai remplacées par du concentré de tomates. Cela a également donné au pilaf une agréable acidité et une jutosité supplémentaire. J'ai lavé le boulgour jusqu'à ce que l'eau soit claire, tout comme je lave le riz. J'ai également inséré une tête d'ail au milieu. Il parfume parfaitement n'importe quel pilaf ! J'ai décidé de prendre deux fois plus d'eau que de céréales. Cela s’est avéré optimal. Il ne restait plus de liquide en excès, mais le pilaf s'est avéré juteux. Chaque grain était imbibé de jus de légumes et de viande ! J'ai remarqué que le boulgour cuit plus vite que le riz et qu'il n'est pas collant. Nous avons beaucoup aimé le boulgour pilaf ! C'est savoureux et satisfaisant, friable et aromatique ! Ce plat est à essayer absolument !