Плов из булгура с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов из булгура с курицей? Подготовьте все указанные по списку продукты. Куриную грудку можно заменить на любое мясо, только при этом время приготовления чуть увеличится.

2. ШАГ 2

   

   Грудку ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от остатков жидкости. Нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки одинакового размера.

3. ШАГ 3

   

   Лук, чеснок и морковку очистите от кожуры. Все овощи ополосните в чистой воде.

4. ШАГ 4

   

   Морковку нарежьте небольшими брусочками, лук кубиками, а чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры нарежьте маленькими произвольными фрагментами. По желанию снимите с томатов предварительно кожуру, я обычно этого не делаю.

6. ШАГ 6

   

   В кастрюле с толстым дном и высокими краями нагрейте растительное масло. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Для приготовления плова из булгура можно использовать казанок или сковороду с высокими краями.

7. ШАГ 7

   

   После 5-10 минут обжаривания добавьте к курице морковку, лук и чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая ещё 7-10 минут.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте к мясу помидоры. Посолите всё по вкусу, поперчите и оставьте ещё на 5 минут. На данном этапе можно использовать любимые специи или готовую смесь приправ для плова.

9. ШАГ 9

   

   Влейте в кастрюлю немного кипятка (полстакана будет достаточно). Накройте крышкой, огонь убавьте до умеренного и тушите всё вместе 15-20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Булгур промойте несколько раз до чистой воды. Распределите ровным слоем крупу к кастрюле. Головку чеснока вымойте и вставьте в серединку (по желанию).

11. ШАГ 11

    

    Долейте кипятка так, чтобы он покрывал крупу на полтора-два пальца.

12. ШАГ 12

    

    Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне до готовности крупы. На это вам потребуется от 20 до 25 минут.

13. ШАГ 13

    

    Вкусный плов из булгура с курицей готов!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

20.10.2023

4.5

Дочка впечатлилась турецкой кухней и попросила приготовить булгур. Я с этой крупой знакома только теоретически, поэтому для начала нашла на сайте рецепт плова из булгура с курицей. Рецепт оказался простым и понятным, по нему легко готовить. Кусочки куриной грудки я обжаривала на сильном огне, чтобы кусочки не слиплись. Затем добавила в казанок лук кубиками и морковь брусочками. В готовом виде лук почти растворился, сделав плов сочным. А морковь осталась почти целой, при этом поделившись своим вкусом и цветом. Помидоры во вторых блюдах у нас не любят, поэтому заменила на томатную пасту. Она тоже дала плову приятную кислинку и дополнительную сочность. Булгур промыла до прозрачной воды, так же как промываю рис. Головку чеснока тоже вставила в серединку. Он прекрасно ароматизирует любой плов! Воды решила взять в два раза больше по объему чем крупы. Это оказалось оптимальным. Лишней жидкости не осталось, но и плов получился сочным. Каждое зернышко пропиталось овощными и мясными соками! Заметила, что булгур готовится быстрее риса и в нем нет клейкости. Плов из булгура нам очень понравился! Он вкусный и сытный, рассыпчатый и ароматный! Это блюдо обязательно нужно попробовать!