エンドウ豆を使った料理 - 61 料理レシピ

エンドウ豆の利点とその栄養価は古代インドや中国で知られていました。そこでエンドウ豆が富と豊饒の象徴と考えられていたのは当然のことでした。エンドウ豆の料理は、古代ギリシャと古代ローマの貧しい人々にとって最も一般的な食べ物でした。エンドウ豆は牛肉よりもたんぱく質がわずかに少なく、消化がはるかに簡単であるため、エンドウ豆は彼らの生存に役立ちました。エンドウ豆は、カルシウム、マンガン、鉄塩、ビタミンB、カロテノイド、PP、アスコルビン酸に加え、不足しているアミノ酸であるリジン、デンプン、繊維を含むため、心臓病患者にとって優れた食品です。エンドウ豆にはセレンが豊富に含まれているため、がんの予防にも役立ちます。エンドウ豆の葉と果実の煎じ薬は代替医療で利尿剤として使用されます。腎臓結石の溶剤としても機能します。胃潰瘍がある場合は、バターを入れたエンドウ豆のスープを食事に必ず取り入れてください。また、アテローム性動脈硬化のある脳細胞に栄養を与えるために、エンドウ豆の粉を摂取します（食前に小さじ1杯を1日3〜5回、水と一緒に摂取します）。各国にはエンドウ豆を使ったお気に入りのレシピがあります。スペインとロシアでは、ハム入りエンドウ豆のスープが常に大ヒットしています。ドイツ人はあらゆる形のエンドウ豆を愛しており、エンドウ豆のソーセージなど、さまざまなレシピを発明しました。東南アジア諸国では、エンドウ豆を揚げて塩やスパイスで味付けし、軽食として食べます。アラブ人はフムスと呼ばれるエンドウ豆のスプレッドを作るのが大好きです。ロシアではほとんどの人がエンドウ豆を食べます。料理のレシピ - パイ、スープ、お粥、パンケーキ、ゼリー、麺、さらにはチーズなど、あらゆる好みに対応します。テーブルにオリジナルの繊細なスナックが必要な場合は、缶詰のグリーンピースをミント、レモン汁、オリーブオイルとマッシュし、無糖ヨーグルトを加えます。エンドウ豆を使って自宅で料理しましょう - 食べ物を健康的で多様性に富んだものにしましょう！