フライパンでエンドウ豆のカツレツ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでエンドウ豆のカツレツを作る方法は？必要な製品を準備します。エンドウ豆を丸ごと食べるよりも、スプリットエンドウ豆を摂取する方が良いでしょう。調理が早くなります。

2. ステップ 2

   

   エンドウ豆をよく洗い、冷水に一晩浸します。水を切ります。エンドウ豆を鍋に入れ、3カップの水を加えます。エンドウ豆を沸騰させ、柔らかくなるまで中火で調理します。調理の最後、エンドウ豆がほぼ柔らかくなったら塩を加えます。調理の初めに塩を加えるとエンドウ豆に火が通りにくくなり、調理時間が長くなります。

3. ステップ 3

   

   完成したエンドウ豆をふるいに入れて余分な水を切ります。

4. ステップ 4

   

   皮をむいた玉ねぎを洗い、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   洗って皮をむいたニンジンを中または粗いおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れ、時々かき混ぜながら玉ねぎを約5分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   すりおろしたにんじんを玉ねぎと一緒に鍋に入れてかき混ぜます。野菜を中火で柔らかくなるまでかき混ぜながら炒めます。

8. ステップ 8

   

   エンドウ豆と揚げ野菜を便利な容器に入れて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   すべてを浸漬ブレンダーで滑らかになるまでブレンドします。

10. ステップ 10

    

    卵と小麦粉を加えます。必要に応じて塩を加えます。好みや希望に応じてスパイスを追加できます。

11. ステップ 11

    

    すべてをよく混ぜます。小麦粉が溶けるまで生地を15分間放置します。エンドウ豆の塊は非常に粘性があり、柔らかいことがわかります。ただし、カツレツが硬くならないように、小麦粉を加えないでください。

12. ステップ 12

    

    生地が手にくっつくのを軽減するため、濡れた手でカツレツを成形します。円形または楕円形にすることができます。カツレツの両面に小麦粉をまぶします。

13. ステップ 13

    

    フライパンに植物油を熱し、形を整えたカツレツを並べます。エンドウ豆のカツレツを中火で黄金色になるまで揚げます。これには 3 ～ 4 分もかかりません。

14. ステップ 14

    

    カツレツを反対側にひっくり返し、完成するまで揚げます。

15. ステップ 15

    

    エンドウ豆のカツレツを温めてお召し上がりください。新鮮な野菜やハーブとよく合います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

13.08.2023

4.6

エンドウ豆のカツレツを使えば、家族のメニューをとても美味しく多様化できます。そして、フライパンでエンドウ豆のカツレツのレシピの構成から判断すると、カツレツが予算に優しいことも明らかであり、これも重要です。エンドウ豆も一晩水に浸けておきましたが、朝までに2～3倍に膨らんでいました。レシピの分量で1時間ほど煮込みました。同時に、エンドウ豆はよく沸騰し、水はほとんど蒸発しました。残った液体を篩を通して排出した。玉ねぎとにんじんを未精製のマスタード油で炒め、香りと味わいを加えました。ブレンダーで「ミンチ肉」をパンチしましたが、滑らかな塊にはならず、エンドウ豆と野菜が含まれていました。私はそれが好きです） 小麦粉の半分を片栗粉に置き換えて、より繊細な一貫性と追加の粘着性を実現しました。塊は柔らかくて粘性があることが判明したが、簡単にボールに成形できた。小麦粉をまぶすのも簡単です。まったく問題ありませんでした）カツレツをマスタード油で揚げました。確かに、フライパンでとても早く調理できます。余分な油をペーパータオルで取り除きました。カツレツは本当に素晴らしいです！形を完璧に保ちながら、柔らかく、柔らかく、ジューシーです。明るい黄金色の皮も付いています。味は少し甘いですが、これはニンジンのおかげだと思います。レシピも素晴らしいのでオススメです！

リナ

13.08.2023

4.6

私はエンドウ豆が大好きです、そしてカツレツは奇跡です、レシピをありがとう）

希望

13.08.2023

4.9

とてもおいしいカツレツがエンドウ豆から作られました。子どもたちはすぐにピクニックに持って行きました。エンドウ豆を一晩水に浸すと、きれいに膨らみました。肉挽き器はありませんが、ブレンダーを使いました。それ以外の場合はレシピに従いました。かなりの数の硬いエンドウ豆の破片が歯に当たります。しかし、これはカツレツをまったく台無しにするものではありません（生のエンドウ豆の味はしません）。スパイスとニンニクのおかげで、カツレツは香り豊かで柔らかいです。レシピが気に入りました。作者に感謝します！

ナトーチカ

13.08.2023

4.7

これも豆で作りました。味は少し違いますが、私も好きです。

ミラ

13.08.2023

4.8

ありがとう。特にエンドウ豆愛好家にとっては良いレシピです。そうでなければ、私はすでにスープやシリアルには少し飽きています。