Chuletas de guisantes en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de guisantes en una sartén? Preparar los productos necesarios. Es mejor tomar guisantes partidos que enteros. Se cocinará más rápido.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien los guisantes y déjelos en remojo en agua fría durante la noche. Drenar el agua. Coloca los guisantes en una cacerola y agrega 3 tazas de agua. Llevar a ebullición los guisantes y cocinar a fuego moderado hasta que estén tiernos. Añadimos sal al final de la cocción, cuando los guisantes estén casi blandos. Agregar sal al comienzo de la cocción dificultará la cocción de los guisantes y aumentará el tiempo de cocción.

3. PASO 3

   

   Coloque los guisantes terminados en un colador para escurrir el exceso de agua.

4. PASO 4

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y cortarlas en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Rallar las zanahorias lavadas y peladas en un rallador mediano o grueso.

6. PASO 6

   

   En una sartén, sofreír las cebollas en aceite vegetal, revolviendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Coloque las zanahorias ralladas en la sartén con las cebollas y revuelva. Freír las verduras a fuego moderado, revolviendo hasta que estén blandas.

8. PASO 8

   

   Combine los guisantes y las verduras fritas en un recipiente conveniente.

9. PASO 9

   

   Licúa todo con una batidora de mano hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Agrega el huevo y la harina. Agrega sal si es necesario. Puedes agregar cualquier especia a tu gusto y deseo.

11. PASO 11

    

    Mezclar todo bien. Dejar la masa durante 15 minutos para que la harina se disuelva. La masa de guisantes resulta bastante viscosa y tierna. Pero no debes añadir harina para que las chuletas no queden duras.

12. PASO 12

    

    Para reducir la masa que se pega a tus manos, forma las chuletas con las manos mojadas. Se pueden hacer redondos u ovalados. Empanizar las chuletas en harina por ambos lados.

13. PASO 13

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén y colocar las chuletas formadas. Freír las chuletas de guisantes a fuego moderado hasta que estén doradas. Esto no le llevará más de 3 a 4 minutos.

14. PASO 14

    

    Voltear las chuletas hacia el otro lado y freír hasta que estén cocidas.

15. PASO 15

    

    Sirve las chuletas de guisantes calientes. Combinan bien con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

13.08.2023

4.6

Puedes diversificar muy sabroso el menú de tu familia con chuletas de guisantes. Y a juzgar por la composición de la receta de chuletas de guisantes en una sartén, está claro que las chuletas también resultarán económicas, lo cual también es importante. También remojé los guisantes durante la noche y por la mañana se habían hinchado 2 o 3 veces. Cocido en las proporciones indicadas en la receta durante aproximadamente una hora. Al mismo tiempo, los guisantes se hirvieron bien y el agua casi se evaporó. El líquido restante se escurrió a través de un colador. Se frieron cebollas y zanahorias en aceite de mostaza sin refinar para darle más aroma y sabor. Golpeé la “carne picada” con una licuadora, pero no logré una masa suave, dejé inclusiones de guisantes y verduras, me gusta más) La mitad de la harina fue reemplazada por almidón de papa para obtener una consistencia más delicada y una pegajosidad adicional. La masa resultó tierna y viscosa, pero fácilmente moldeable hasta formar una bola. También es fácil enrollarlo en harina, no hubo ningún problema con eso) Freí las chuletas en aceite de mostaza. De hecho, se cocinan muy rápido en una sartén. Eliminé el exceso de aceite con una toalla de papel. ¡Las chuletas son simplemente maravillosas! ¡Mantienen su forma perfectamente, a la vez que son suaves, tiernos y jugosos! También tienen una corteza de color marrón dorado brillante. El sabor es ligeramente dulce, creo que se debe a las zanahorias. La receta es excelente, ¡la recomiendo!

Lina

13.08.2023

4.6

Me encantan los guisantes y las chuletas son un milagro, gracias por la receta)

Esperanza

13.08.2023

4.9

Se hicieron chuletas muy sabrosas con guisantes. Los niños se lo llevaron inmediatamente a un picnic. Dejé los guisantes en remojo durante la noche y se hincharon muy bien. No hay picadora de carne, pero yo usé una licuadora. De lo contrario seguí la receta. En el diente se encuentran bastantes pequeños trozos duros de guisantes. Pero esto no estropea las chuletas en absoluto (no se nota el sabor de los guisantes crudos). Gracias a las especias y al ajo, las chuletas resultan aromáticas y tiernas. Me gustó la receta. ¡Gracias al autor!

natochka

13.08.2023

4.7

Estos también los hice con frijoles. El sabor es un poco diferente, pero a mí también me gusta.

milá

13.08.2023

4.8

Gracias. Una buena receta, sobre todo para los amantes de los guisantes. De lo contrario, ya estoy un poco cansado de las sopas y los cereales.