프라이팬에 완두콩 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 완두콩 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 완두콩은 통째로 먹는 것보다 쪼개서 먹는 것이 더 좋습니다. 더 빨리 요리됩니다.

2. 단계 2

   

   완두콩을 깨끗이 헹구고 찬물에 밤새 담가 두십시오. 물을 배출하십시오. 냄비에 완두콩을 넣고 물 3컵을 붓습니다. 완두콩을 끓여서 부드러워 질 때까지 적당한 불로 요리하십시오. 완두콩이 거의 부드러워지면 요리가 끝날 때 소금을 넣으십시오. 조리 초기에 소금을 첨가하면 완두콩 조리가 어려워지고 조리 시간이 길어집니다.

3. 단계 3

   

   완성된 완두콩을 체에 넣어 여분의 물을 빼냅니다.

4. 단계 4

   

   미리 껍질을 벗긴 양파를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   씻어서 껍질을 벗긴 당근을 중간 강판이나 굵은 강판에 갈아주세요.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 양파를 식물성 기름에 넣고 가끔 저어주며 약 5분 동안 볶습니다.

7. 단계 7

   

   팬에 갈은 당근을 양파와 함께 넣고 볶습니다. 야채를 적당한 불로 볶고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

8. 단계 8

   

   완두콩과 튀긴 야채를 편리한 용기에 담으세요.

9. 단계 9

   

   부드러워질 때까지 침지 블렌더로 모든 것을 섞으십시오.

10. 단계 10

    

    계란과 밀가루를 추가합니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 당신의 취향과 원하는대로 향신료를 추가 할 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    모든 것을 잘 섞으세요. 밀가루가 녹을 수 있도록 반죽을 15분 동안 그대로 두세요. 완두콩 덩어리는 매우 점성이 있고 부드럽습니다. 그러나 커틀릿이 단단해지지 않도록 밀가루를 첨가해서는 안됩니다.

12. 단계 12

    

    반죽이 손에 들러붙는 것을 줄이려면 젖은 손으로 커틀릿을 만들어주세요. 원형이나 타원형으로 만들 수 있습니다. 커틀릿의 양면에 밀가루를 묻힙니다.

13. 단계 13

    

    프라이팬에 식물성 기름을 데우고 형성된 커틀릿을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 완두콩 커틀릿을 적당한 불로 볶습니다. 이 작업은 3~4분 이상 걸리지 않습니다.

14. 단계 14

    

    커틀릿을 반대편으로 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다.

15. 단계 15

    

    완두콩 커틀릿을 따뜻하게 제공하십시오. 신선한 야채와 허브와 잘 어울립니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

13.08.2023

4.6

완두콩 커틀릿으로 가족 메뉴를 매우 맛있게 다양화할 수 있습니다. 그리고 프라이팬에 담긴 완두콩 커틀릿 요리법의 구성으로 판단하면 커틀릿도 예산 친화적이라는 것이 분명하며 이는 또한 중요합니다. 완두콩도 밤새 담가두었는데 아침이 되니 2~3배 부풀어 올랐어요. 레시피에 명시된 비율로 약 1시간 동안 조리합니다. 동시에 완두콩은 잘 삶아졌고 물은 거의 증발했습니다. 남은 액체는 체를 통해 배출되었습니다. 양파와 당근을 정제되지 않은 겨자유에 튀겨 향과 맛을 더했습니다. 믹서기로 "다진 고기"를 펀칭했지만 매끄러운 덩어리를 얻지 못하고 완두콩과 야채가 남아있어 더 좋습니다.) 밀가루의 절반을 감자 전분으로 대체하여 더 섬세한 일관성과 끈적임을 추가했습니다. 덩어리는 부드럽고 점성이 있는 것으로 밝혀졌지만 쉽게 공 모양으로 성형되었습니다. 밀가루를 굴리는 것도 쉽고 전혀 문제가 없었습니다.) 커틀릿을 겨자유에 튀겼습니다. 실제로 그들은 프라이팬에서 매우 빨리 요리됩니다. 저는 키친타월로 여분의 기름을 제거했어요. 커틀릿은 정말 훌륭합니다! 부드럽고 육즙이 풍부하면서도 형태를 완벽하게 유지합니다! 그들은 또한 밝은 황금빛 갈색 껍질을 가지고 있습니다. 맛은 약간 달콤한데, 당근 때문인 것 같아요. 레시피가 훌륭해서 추천합니다!

리나

13.08.2023

4.6

나는 완두콩을 아주 좋아하고 커틀릿은 기적입니다. 레시피 감사합니다)

희망

13.08.2023

4.9

완두콩으로 아주 맛있는 커틀릿을 만들었습니다. 아이들은 즉시 그것을 가지고 소풍에 나갔습니다. 완두콩을 밤새 담가두었더니 잘 부풀어 올랐어요. 고기 분쇄기는 없지만 믹서기를 사용했습니다. 그렇지 않으면 레시피를 따랐습니다. 꽤 많은 단단한 작은 완두콩 조각이 치아에 닿습니다. 그러나 이것은 커틀릿을 전혀 망치지 않습니다 (생 완두콩을 맛볼 수는 없습니다). 향신료와 마늘 덕분에 커틀릿은 향긋하고 부드럽습니다. 나는 조리법을 좋아했다. 저자에게 감사드립니다!

나토치카

13.08.2023

4.7

이것도 콩으로 만들었어요. 맛은 조금 다르지만 저도 마음에 듭니다.

밀라

13.08.2023

4.8

감사합니다. 특히 완두콩을 좋아하는 사람들에게 좋은 요리법입니다. 그렇지 않으면 나는 이미 수프와 시리얼에 조금 지쳤습니다.