Kotlety grochowe na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety grochowe na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Lepiej jest brać groszek łuskany niż cały. Będzie gotować szybciej.

2. KROK 2

   

   Groch dokładnie opłucz i namocz na noc w zimnej wodzie. Spuścić wodę. Włóż groszek do rondla i zalej 3 szklankami wody. Groch zagotować, gotować na umiarkowanym ogniu do miękkości. Sól dodać pod koniec gotowania, gdy groszek będzie już prawie miękki. Dodanie soli na początku gotowania utrudni ugotowanie groszku i wydłuży czas gotowania.

3. KROK 3

   

   Gotowy groszek przełożyć na sito, aby odsączyć nadmiar wody.

4. KROK 4

   

   Wstępnie obraną cebulę umyj i pokrój w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Umytą i obraną marchewkę zetrzeć na średniej lub grubej tarce.

6. KROK 6

   

   Na patelni smaż cebulę na oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut.

7. KROK 7

   

   Na patelnię z cebulą włóż startą marchewkę i wymieszaj. Smażyć warzywa na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż będą miękkie.

8. KROK 8

   

   Połącz groszek i smażone warzywa w wygodnym pojemniku.

9. KROK 9

   

   Całość zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

10. KROK 10

    

    Dodać jajko i mąkę. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Możesz dodać dowolne przyprawy według własnego gustu i pragnienia.

11. KROK 11

    

    Wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw ciasto na 15 minut, aby mąka się rozpuściła. Masa grochowa okazuje się dość lepka i delikatna. Ale nie należy dodawać mąki, aby kotlety nie okazały się twarde.

12. KROK 12

    

    Aby ciasto nie kleiło się do dłoni, kotlety formuj mokrymi rękami. Mogą być okrągłe lub owalne. Kotlety panierujemy z obu stron w mące.

13. KROK 13

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż uformowane kotlety. Smażyć kotlety grochowe na umiarkowanym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Zajmie to nie więcej niż 3-4 minuty.

14. KROK 14

    

    Przewróć kotlety na drugą stronę i smaż, aż będą gotowe.

15. KROK 15

    

    Podawać kotlety grochowe na ciepło. Dobrze komponują się ze świeżymi warzywami i ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

13.08.2023

4.6

Kotletami z groszku można bardzo smacznie urozmaicić rodzinne menu. A sądząc po składzie przepisu na kotlety grochowe na patelni, jasne jest, że kotlety będą również niedrogie, co również jest ważne. Groch też namoczyłam na noc i do rana spuchł 2-3 razy. Gotujemy w proporcjach podanych w przepisie około godziny. W tym samym czasie groszek był dobrze ugotowany, woda prawie odparowała. Pozostałą ciecz odsączono przez sito. Cebulę i marchewkę smażono na nierafinowanym oleju musztardowym dla dodatkowego aromatu i smaku. „Mięso mielone” rozbiłam blenderem, ale nie uzyskałam gładkiej masy, pozostawiłam wtrącenia groszku i warzyw, tak mi bardziej smakuje) Połowę mąki zastąpiłam skrobią ziemniaczaną dla delikatniejszej konsystencji i dodatkowej lepkości. Masa okazała się delikatna i lepka, ale łatwo uformowała się w kulę. Łatwo też obtoczyć w mące, nie było z tym żadnego problemu) Kotlety usmażyłam na oleju musztardowym. Rzeczywiście, gotują się bardzo szybko na patelni. Nadmiar oleju usunąłem ręcznikiem papierowym. Kotlety są po prostu cudowne! Doskonale trzymają swój kształt, a jednocześnie są miękkie, delikatne i soczyste! Mają także jasnozłocistobrązową skórkę. Smak jest lekko słodki, myślę, że to zasługa marchewki. Przepis jest znakomity, polecam!

Lina

13.08.2023

4.6

Bardzo lubię groszek, a kotlety to cud, dzięki za przepis)

Mieć nadzieję

13.08.2023

4.9

Z grochu zrobiono bardzo smaczne kotlety. Dzieci od razu zabrały go ze sobą na piknik. Groszek namoczyłam na noc i ładnie spęczniał. Nie ma maszynki do mięsa, ale użyłem blendera. W przeciwnym razie postępowałem zgodnie z przepisem. Sporo twardych, małych kawałków groszku trafia na ząb. Ale to wcale nie psuje kotletów (nie można posmakować surowego groszku). Dzięki przyprawom i czosnkowi kotlety są aromatyczne i delikatne. Spodobał mi się przepis. Dziękuję autorowi!

Natoczka

13.08.2023

4.7

Zrobiłam je również z fasolą. Smak jest trochę inny, ale mi też smakuje.

Mila

13.08.2023

4.8

Dziękuję. Dobry przepis, zwłaszcza dla miłośników grochu. W przeciwnym razie jestem już trochę zmęczony zupami i płatkami zbożowymi.