スモークラード入りエンドウ豆のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   スモークラードを使ったエンドウ豆のスープの作り方は？これに必要な材料を準備します。スモークラードはエンドウ豆のスープに独特の風味を与えます。ラードの代わりに、生の燻製ベーコンや燻製リブを使用することもできます。完成したスープの味全体はスモーキーな香りにあります。私は水に浸す必要のないスプリットエンドウを使用しています。えんどう豆の茹で時間はパッケージの記載に従ってください。

2. ステップ 2

   

   鍋に水を入れて沸騰させます。エンドウ豆を加えて20分間調理します。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむきます。野菜は洗って汚れを落とし、みじん切りにします。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。

4. ステップ 4

   

   別に鍋を熱くなるまで加熱します。燻製ラードを細かく切ります。ラードは肉と一緒の部分を大きめに切り、純粋なラードは細かく切って揚げています。油をひかずに乾いたフライパンにラードを入れ、2～3分焼きます。ラードは揚げるのに十分な脂肪を溶かします。

5. ステップ 5

   

   次に、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを鍋に加えます。すべてを混ぜ合わせ、さらに2〜3分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモの皮をむき、細かく切ります。切ったジャガイモをエンドウ豆と一緒に鍋に置きます。

7. ステップ 7

   

   次にラードで炒めたものを加えます。かき混ぜる。味に塩を加えます。すべてをさらに20分間一緒に調理します。この間にエンドウ豆は調理を終える時間がかかります。ジャガイモは柔らかくなり、揚げたスモークラードの味と香りがスープに加わります。

8. ステップ 8

   

   出来上がったスープを火から下ろし、器に注ぎ、熱いうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレノ4カ

27.11.2023

4.6

スモークラードを使ったエンドウ豆のスープを作りました。スプリットエンドウも摂取しましたが、それでも一晩浸しました。燻製肉にはブリスケットがあります。スープは燻製の香りが漂ってとても美味しかったです。ありがとう、ジュリア・M！

アネリー

27.11.2023

4.8

スモークラードを加えたエンドウ豆のスープはボリュームたっぷりで濃厚、心地よい燻製の風味が特徴です。この料理のラードは、肉のスジと燻製を選択する必要があり、スープの厚さは好みと好みに応じて調整できます。スープのボウルにサワークリームをスプーン一杯加えます。