Zuppa di piselli con lardo affumicato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la zuppa di piselli con lardo affumicato? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Il lardo affumicato conferisce alla zuppa di piselli un sapore unico. Al posto dello strutto potete usare la pancetta affumicata cruda o le costolette affumicate. Tutto il sapore della zuppa finita risiede nell'aroma affumicato. Io uso i piselli spezzati, che non necessitano di ammollo. Per il tempo di cottura dei piselli seguire le istruzioni riportate sulla confezione.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Aggiungere i piselli e cuocere per 20 minuti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e le carote. Sciacquare le verdure per eliminare lo sporco e tritarle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.

4. PASSO 4

   

   A parte, scaldare la padella fino a quando sarà calda. Tagliare a pezzi il lardo affumicato. La parte del lardo che sta con la carne più grossa la taglio io, e il lardo puro a pezzetti affinché siano fritti. Mettete lo strutto in una padella asciutta senza olio e fatelo rosolare per 2-3 minuti. Lo strutto scioglierà abbastanza grasso per la frittura.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, aggiungi le cipolle e le carote tritate nella padella. Mescolare il tutto e friggere per altri 2-3 minuti.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. Mettete le patate tagliate a pezzetti nella padella con i piselli.

7. PASSO 7

   

   Successivamente aggiungere la frittura con lo strutto. Mescolata. Aggiungi sale a piacere. Cuocere tutto insieme per altri 20 minuti. Durante questo tempo i piselli avranno il tempo di terminare la cottura. Le patate diventeranno morbide e il lardo affumicato fritto donerà alla zuppa tutto il suo gusto e il suo profumo.

8. PASSO 8

   

   Togliere la zuppa finita dal fuoco, versarla nelle ciotole e servire calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

27.11.2023

4.6

Ho cucinato la zuppa di piselli con lo strutto affumicato. Ho preso anche i piselli spezzati, ma li ho comunque lasciati in ammollo durante la notte. Per le carni affumicate, ho il petto. La zuppa si è rivelata meravigliosa, con l'aroma della carne affumicata. Grazie, Giulia M.!

Annelly

27.11.2023

4.8

La zuppa di piselli con strutto affumicato è piuttosto sostanziosa e densa e ha un gradevole sapore affumicato. Il lardo per questo piatto va scelto con striature di carne e affumicato, e lo spessore della zuppa può essere regolato a piacere e desiderio. Aggiungo anche un cucchiaio di panna acida nella ciotola della zuppa.