Erbsensuppe mit geräuchertem Schmalz

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Erbsensuppe mit geräuchertem Schmalz? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Geräuchertes Schmalz verleiht Erbsensuppe einen einzigartigen Geschmack. Anstelle von Schmalz können Sie auch rohen Räucherspeck oder Räucherrippchen verwenden. Der ganze Geschmack der fertigen Suppe liegt im rauchigen Aroma. Ich verwende Spalterbsen, die nicht eingeweicht werden müssen. Befolgen Sie bezüglich der Garzeit für Erbsen die Anweisungen auf der Packung.

2. SCHRITT 2

   

   Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Erbsen hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten schälen. Spülen Sie das Gemüse ab, um Schmutz zu entfernen, und hacken Sie es. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie die Pfanne separat, bis sie heiß ist. Das geräucherte Schmalz in Stücke schneiden. Ich schneide den Teil des Schmalzes, der mit dem Fleisch größer ist, und das reine Schmalz in kleine Stücke, damit sie gebraten werden. Das Schmalz in eine trockene Bratpfanne ohne Öl geben und 2-3 Minuten braten. Das Schmalz schmilzt genug Fett zum Braten.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes gehackte Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Alles vermischen und weitere 2-3 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die gehackten Kartoffeln zu den Erbsen in die Pfanne geben.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes das Braten mit Schmalz hinzufügen. Aufsehen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Alles zusammen noch 20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit haben die Erbsen Zeit zum Fertiggaren. Die Kartoffeln werden weich und das gebratene Räucherschmalz verleiht der Suppe ihren ganzen Geschmack und ihr ganzes Aroma.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertige Suppe vom Herd nehmen, in Schüsseln füllen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

27.11.2023

4.6

Ich habe Erbsensuppe mit geräuchertem Schmalz gekocht. Ich habe auch Spalterbsen genommen, diese aber trotzdem über Nacht eingeweicht. Für geräuchertes Fleisch nehme ich Rinderbrust. Die Suppe ist wunderbar geworden, mit dem Aroma von geräuchertem Fleisch. Danke, Julia M.!

Annely

27.11.2023

4.8

Erbsensuppe mit geräuchertem Schmalz ist recht herzhaft und dickflüssig und hat einen angenehmen Räuchergeschmack. Das Schmalz für dieses Gericht sollte mit Fleischstreifen und geräuchertem Fleisch gewählt werden und die Dicke der Suppe kann je nach Geschmack und Wunsch angepasst werden. Ich füge auch einen Löffel Sauerrahm zur Suppe hinzu.