Soupe aux pois au saindoux fumé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe aux pois avec du saindoux fumé ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Le saindoux fumé donne à la soupe aux pois une saveur unique. Au lieu du saindoux, vous pouvez utiliser du bacon fumé cru ou des côtes levées fumées. Toute la saveur de la soupe finie réside dans l'arôme fumé. J'utilise des pois cassés, qui ne nécessitent pas de trempage. Pour connaître le temps de cuisson des petits pois, suivez les instructions sur l'emballage.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter les petits pois et cuire 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et les carottes. Rincez les légumes pour enlever la saleté et hachez-les. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.

4. ÉTAPE 4

   

   Séparément, faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Coupez le saindoux fumé en morceaux. J'ai coupé la partie du saindoux qui contient la viande la plus grosse et le saindoux pur en petits morceaux pour qu'ils soient frits. Mettez le saindoux dans une poêle sèche sans huile et faites-le frire pendant 2-3 minutes. Le saindoux fera fondre suffisamment de graisse pour la friture.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, ajoutez les oignons et les carottes hachés dans la poêle. Mélangez le tout et faites frire encore 2-3 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Placez les pommes de terre hachées dans la poêle avec les petits pois.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite la friture avec le saindoux. Remuer. Ajoutez du sel au goût. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 20 minutes. Pendant ce temps, les petits pois auront le temps de finir de cuire. Les pommes de terre deviendront molles et le saindoux fumé frit donnera tout son goût et son arôme à la soupe.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la soupe finie du feu, versez-la dans des bols et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

27.11.2023

4.6

J'ai cuisiné une soupe aux pois avec du saindoux fumé. J'ai aussi pris des pois cassés, mais je les ai quand même trempés toute la nuit. Pour les viandes fumées, j'ai de la poitrine. La soupe s'est avérée merveilleuse, avec un arôme de viande fumée. Merci Julia M.!

Annely

27.11.2023

4.8

La soupe aux pois au saindoux fumé est assez copieuse et épaisse et a un agréable goût fumé. Le saindoux de ce plat doit être choisi avec des filets de viande et fumé, et l'épaisseur de la soupe peut être ajustée selon le goût et l'envie. J'ajoute également une cuillerée de crème sure dans le bol de soupe.